Баклажаны по-итальянски

Поделись с другими
  • 169
  • 8.2K
  • 1
  • 29
  •  
  •  
  •  

Лучший вариант летнего ужина: горячего, ароматного и невероятно полезного, позаимствован нами в солнечной Италии.

Баклажаны по-итальянски

Ингредиенты:

  • 3 средних баклажана,
  • 1 кг спелых помидоров,
  • по 100 г пармезана и моцареллы,
  • 5 ст.л. оливкового масла,
  • 1 пучок базилика,
  • соль и перец по вкусу.

Приготовление:

  1. Первым делом нарежьте помидоры кольцами и поставьте их тушиться в сотейнике на 10 минут.
  2. Затем нарежьте баклажаны кружочками не толще 1 см, посолите и дайте отлежаться в течение 10 минут.
  3. Тем временем приготовьте форму для запекания, смазав ее маслом, и нарежьте базилик.
  4. Обжарьте на полусухой сковороде колечки баклажанов, подсолите их.
  5. Посолите и поперчите помидоры.
  6. Выкладывайте в форму слои баклажанов, и помидоров, чередуя их между собой и присыпая базиликом.
  7. Сверху натрите пармезан и выложите мелко нарезанную моцареллу.
  8. Запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Баклажаны с болгарским перцем, чесночком и зеленью укропа

Баклажаны по-грузински. Вкуснее я не пробовала!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Баклажаны по-итальянски