Блюдо ресторанного уровня: Сливочный суп с рисом и грибами

Поделись с другими
  • 5
  • 2
  • 1
  • 2
  •  
  •  
  •  

на 100 грамм — 111.7 ккал

Б/Ж/У — 17.79/2.73/2.97

Ингредиенты:

  • 4 куриных крышка (или другое мясо курицы)
  • 2 ст. ложки оливкового (подсолнечного) масла
  • 400 г белых шампиньонов
  • 1 средняя морковь
  • 1 средняя луковица
  • 1 ст. ложка муки
  • соль, черный молотый перец – по вкусу
  • 2,5 л воды
  • 1 мультичашка круглого риса (у меня – «Краснодарский»)
  • 2/3 стакана сливок (сметаны)
  • 1 лавровый лист
  • горсть нарезанной зелени свежей петрушки

Приготовление:

  1. Вымойте в проточной воде куриное мясо.
  2. Крылышки разрежьте пополам (если используете другое мясо, разрежьте на порционные кусочки).
  3. Включите мультиварку в режим «Жарка» и добавьте в кастрюлю оливкового масла. Дайте кастрюле немного нагреться и обжаривайте куриные крылышки по 6-8 минут с каждой стороны.
  4. Очистите и вымойте лук и морковь, нарежьте их полукружьями (или мелко) и добавьте в кастрюлю. Обжаривайте вместе с курицей, часто перемешивая, еще 10 минут.
  5. Грибы вымойте, немного просушите и нарежьте пластинами.
  6. Добавьте грибы в кастрюлю и обжаривайте все вместе до полного испарения воды, пока грибы станут приобретать золотистый цвет (около 10-12 мин.).
  7. Добавьте в кастрюлю ложку муки, все перемешайте.
  8. Тонкой струйкой влейте в кастрюлю сливки, размешайте.
  9. Приправьте суп солью и перцем.
  10. Промойте рисовую крупу и добавьте ее в кастрюлю, залейте горячей водой. Включите режим «Тушение» на 45 минут.
  11. По окончании программы добавьте в кастрюлю лавровый лист и мелко нарезанную петрушку и дайте супу настояться еще 10-15 минут под крышкой.
  12. Подавая суп на стол, добавьте в каждую тарелку немного зелени петрушки.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Для тех, кто любит кремовые супы! Топ-5 безумно вкусных и диетических супов-пюре

Рецепт вкусного и полезного диетического супчика, который можно есть даже вечером и не поправиться

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Блюдо ресторанного уровня: Сливочный суп с рисом и грибами