Домашний правильный майонез — получается очень густой и не расслаивается

Поделись с другими
  • 275
  • 1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  

Майонез получается очень густой, не расслаивается!

Ингредиенты:

  • одно яйцо
  • 250 мл подсолнечного масла
  • одна чайная ложка сахара
  • треть чайной ложки соли
  • одна столовая ложка лимонного сока
  • по желанию специи

Приготовление:

  1. Подсолнечное масло наливаем сразу в ту баночку, в которой будет храниться майонез. Дело в том, что он получится густой, будет липнуть к ложке и перекладывать его в другую посуду будет хлопотно. Пусть это будет поллитровая стеклянная баночка. Масло можно отмерить по весам, а можно на глазок налить столько, сколько показано на фотографии – большая точность не требуется.
  2. Насыпаем в баночку с маслом соль.
  3. Туда же вслед за солью отправляем сахар.
  4. В тарелочке выжимаем лимон (руками, конечно – по пол-лимона). Не над баночкой, а в тарелочку, чтобы удобнее было удалить косточки.
  5. Из тарелочки лимонный сок сливаем в баночку.
  6. Затем разбиваем над баночкой яйцо. Важно, чтобы при этой процедуре желток остался цел.
  7. Погружаем блендер в баночку, следя за тем, чтобы желток попал внутрь венчика, и плотно прижимаем венчик ко дну баночки. Взбивать будем не масло, а именно желток! Если взбивать масло, подавая желток постепенно, то майонез не загустеет.
  8. И теперь начинаем взбивать. Из венчика сразу же начнет идти густой массой белый майонез. Чтобы дать доступ маслу, время от времени приподнимаем венчик. Перемешивая, взбиваем одну-две минуты. Очищаем венчик. И подаем готовый продукт.

Вот он – замечательный, ароматный, белый-белый самодельный майонез.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Обалденный майонез всего за пол минуты (3 рецепта)

Лучший домашний майонез от Эктора Хименеса!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашний правильный майонез — получается очень густой и не расслаивается