Фаршированные баклажаны по-армянски. Отменная закуска! ⠀

Ингредиенты: 

  • баклажаны — 1 кг.
  • фарш говяжий — 500 гр.
  • перец свежий — 3 шт.
  • лук — 2 шт.
  • томатная паста — 1 ст. л.
  • соль — по вкусу
  • зелень — по вкусу

Приготовление: 

  • Очищаем баклажаны так, как показано на фото.

  • Обжариваем целиком баклажаны и перцы до мягкости.

  • Лук и фарш тушим в другой сковородке на среднем огне минут 15, солим и перчим в самом конце по вкусу.
  • Вторую луковицу нарезаем мелок и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
  • Добавляем к луку томатную пасту и рубленную зелень. Перемешиваем и тушим пару минут.
  • Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, не до конца, делая кармашек.

  • Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком и кладем вместе с перцем в форму для запекания, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью.
  • Запекаем при 180ºС в течение 20 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Нереально вкусные баклажаны по-корейски. Очень оригинально и пикантно!

Аппетитная овощная запеканка с сыром «Ужин для любимого»

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Фаршированные баклажаны по-армянски. Отменная закуска! ⠀