Готовим мягкие, пышные, ароматные булочки по сдобному рецепту. Присоединяйтесь!

Для этого рецепты продукты не должны быть из холодильника. Их лучше достать заранее и подержать некоторое время при комнатной температуре.

Из количества данных ингредиентов должно получиться 20 маленьких булочек. В тесто можно добавить мак, изюм или вишню. Булочки получаются точно, как в детстве.

Ингредиенты:

Для опары:

  • 100 мл теплого молока
  • 100 мл теплой воды
  • 30 гр свежих или 10 гр сухих  дрожжей
  • 120 гр пшеничной муки

Для теста:

  • сама опара
  • 10 мл теплой воды
  • 180 гр сахара
  • 2 ч. л. соли
  • ванильный сахар
  • 2  яйца
  • 630 гр муки
  • 100 гр масла или маргарина

Для смазки:

  • 1 яйцо
  • молоко
  • сахар
  • сливочное масло

Приготовление:

Опара:

  1. В миске соединить теплое молоко и воду, добавить дрожжи и перемешать.
  2. Всыпать муку, перемешать и поставить опару в теплое место на 1,5 часа.

Тесто:

  1. В миску разбить 2 яйца, добавить сахар и слегка взбить миксером.
  2. Добавить теплую воду, соль, ванильный сахар, перемешать.
  3. Муку подсыпать постепенно, чтобы  тесто получилось очень мягким, но не липло к рукам.
  4. Добавить опару и перемешать.
  5. Постепенно влить растопленное масло и вымесить тесто в течение 10-15 минут.
  6. Смазать маслом глубокое блюдо, положить в него тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 1,5 часа.
  7. Сформировать булочки, разложить на смазанный маслом пергамент и оставить для расстойки на 1 час.

Смазка:

  1. В мисочку разбить яйцо, добавить немного молока, щепотку сахара и размешать.
  2. Смазать этой смесью все булочки и выпечь при температуре 180°С в течение 20-25 минут.
  3. Готовые булочки смазать сливочным маслом и накрыть полотенцем.
  4. Теплые пышные булочки можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Читайте также:

Самые вкусные и ароматные булочки с творогом

Пышные и мягкие булочки по ГОСТу

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Готовим мягкие, пышные, ароматные булочки по сдобному рецепту. Присоединяйтесь!