Готовимся к Пасхе! Глазурь для куличей, которая не липнет и не крошится

Поделись с другими
  • 106
  •  
  •  
  • 10
  •  
  •  
  •  

Совсем скоро наступит Пасха. Все православные будут отмечать самый важный христианский праздник, семьи соберутся за праздничным столом. В этот день принято кормить до сыта любого гостя, который зайдет в дом.

Хозяйки начинают заранее готовиться к грандиозному застолью после долгого поста. В пасхальном меню присутствует очень много мясных блюд, холодцы, рыбное заливное, пироги, колбасы, соленья. Но самым главным становится десерт: кулич и творожная пасха.

Выпечка куличей – это целая наука. Они бывают обычные, заварные, шоколадные, творожные, шафрановые, с орехами и цукатами, с изюмом и черносливом, на сливках и в сахарной глазури.

О последней мы и хотим рассказать. Точнее о рецепте помадки без яиц. Он поможет вам сделать глазурь, которая гарантированно не потрескается и не будет липнуть.

Ингредиенты:

  • 150 гр сахарной пудры
  • 5 гр желатина
  • ¼ ч. л. лимонного сока

Приготовление:

  1. Залить желатин 30 мл воды. Перемешать и оставить набухать.
  2. Сахарную пудру всыпать в сотейник, добавить 30 мл воды и перемешать.
  3. Полученную массу довести до кипения и выключить.
  4. Соединить сахарную массу с желатином и перемешать до полного растворения желатина.
  5. Взбить полученную смесь миксером до пышного состояния и ярко белого цвета.
  6. Добавить лимонный сок и продолжить взбивать.
  7. Как только вы заметили, что глазурь начала густеть, взбивание можно прекратить. Обычно эта процедура занимает 4-5 минут.
  8. Т. к. глазурь очень быстро густеет, нужно поставить миску с глазурью на кастрюлю с горячей водой. Тогда она дольше не застынет, и вы успеете украсить все куличи.
  9. Куличи нужно просто погружать верхней частью прямо в глазурь. Используя этот способ, вы получите гладкое равномерное покрытие.
  10. Пока глазурь на куличах не застыла, можно украсить их всевозможными посыпками.

По материалам youtube

Читайте также:

Готовимся к пасхе: пышный пасхальный кулич

Глазурь для куличей: прекрасно застывает и не крошится

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Готовимся к Пасхе! Глазурь для куличей, которая не липнет и не крошится