Как засолить красную рыбу в домашних условиях. Быстрый способ!

Поделись с другими
  • 81
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Трудно найти человека, который бы отказался от кусочка красной малосольной рыбки. А вот готовить ее дома пробовали немногие. А ведь нет ничего проще!

Ингредиенты:

  • филе красной рыбы (горбуша, форель, лосось) – 1 кг
  • соль — 2 ст. л.
  • сахар — 1 ст. л.
  • сок лимона — 1 ст. л.
  • коньяк

Приготовление:

  1. В глубокой мисочке соединить все ингредиенты для засолки.
  2. Размешать.
  3. Чистое просушенное филе или стейки равномерно намазать смесью со всех сторон.
  4. Переложить филе в контейнер с крышкой и поставить в холодильник для просолки на 1-2 дня.
  • Не забудьте несколько раз перевернуть филе в течение этого времени для более равномерного просаливания.
  • Время просолки зависит от размера филе.
  • Чтобы остановить процесс, нужно просто слить соленый сок из емкости.
  • К ингредиентам для рассола можно добавить приправы и специи на свой вкус. Например, лавровый лист, кориандр, горчицу, укроп, соевый соус.
  • Если требуется ускорить процесс засаливания, филе нужно ненадолго убрать в морозилку, в подмороженном виде нарезать на кусочки и посолить тем же способом. Тогда за ночь ваша рыбка будет готова.

По материалам youtube

Читайте также:

Как выбрать “правильную” красную рыбу на праздничный стол

Секреты засолки горбуши. Эта сказочная вкуснятина разлетается на «ура»!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Как засолить красную рыбу в домашних условиях. Быстрый способ!