Котлеты в подливе. Особенный рецепт!

Совсем не важно, кого вы ждете к ужину. Даже если к вам в гости заглянет иностранец, он с удовольствием отужинает мясной котлетой с настоящим, а не порошковым картофельным пюре.

Салат из свежей, мелко нашинкованной капустки с томатами, зеленью и чесночком, заправленный растительным маслом и поданный, как «до», так и вместе с основным блюдом, лишь обогатит ужин, придаст ему дополнительную свежесть и … легкий хруст.

У любого  русского такая еда вызовет массу лучших детских, студенческих, армейских воспоминаний и приступ легкой ностальгии.

Ингредиенты:

Для фарша:

  • 900 г мясного фарша
  • 1 репчатая луковица
  • 1 яйцо
  • 3 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. манки
  • 1 ст. л. сметаны
  • соль, перец

Для подливы:

  • 3 ст. л. томатной пасты
  • 1 морковка
  • 1 репчатая луковица
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 2 лавровых листа
  • соль, перец, сладкая паприка

Для картофельного пюре:

  • 1 кг картошки
  • 100 гр сливочного масла
  • ½ л молока
  • соль

Приготовление:

Подлива:

  1. Луковицу меленько нарезать.
  2. Морковку натереть на крупной терке.
  3. В сковороде соединить 20 г сливочного масла и 2-3 ст. л. растительного, обжарить измельченные овощи до полуготовности, всыпать муку и перемешать.
  4. Когда мука слегка прожарится, добавить томатную пасту и влить 900 мл воды или бульона.
  5. Размешать, добавить лавровый лист, соль перец, паприку и тушить 10 минут на медленном огне.
  6. Перелить готовую подливу в миску и измельчить блендером (по желанию).

Котлеты:

  1. Лук и чеснок измельчить в блендере и добавить к фаршу.
  2. Добавить яйцо, сметану, манку, соль, перец и тщательно вымешать фарш.
  3. Смазать противень маслом, сформировать котлеты, выложить на противень и запекать 15-20 минут, при температуре 200°С.   
  4. Полить котлеты подливой и довести в духовке до готовности. Это займет еще 15-20 минут.

Пюре:

  1. Картофель помыть,  почистить, нарезать кусочками, залить водой и варить до готовности.
  2. Картофель слить и помять толкушкой.
  3. Добавить сливочное масло, теплое молоко, соль, еще раз помять и взбить миксером для воздушности.
  4. Все готово, можно сервировать!

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Читайте также:

Котлеты «Школьные». Секрет от столовского повара

Как сделать котлеты вкусными и сочными: простой трюк для любой хозяйки

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Котлеты в подливе. Особенный рецепт!