Маринад для любых грибов

Поделись с другими
  • 53
  • 3
  •  
  • 13
  •  
  •  
  •  

Ингредиенты:

  • 1 литр воды
  • 2 ст. л. сахара
  • 4 ч. л. соли
  • 3 шт. лаврового листа
  • 6 горошин душистого перца
  • 4 шт. гвоздики
  • 3 кусочка корицы (молотой ½ ч. л.)
  • 3 ч. л. уксусной эссенции 70 %.

Примечание: При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса.

Приготовление: 

  1. Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки), снять с огня. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее )
  2. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать (чтобы не резать, лучше для маринования взять самые мелкие грибочки), положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания.
  3. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно), слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки). (Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки).
  4. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Все в восторге от них! Грибы, которые я готовлю на каждый праздник

Быстрые маринованные шампиньоны — делаю на все праздники!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Маринад для любых грибов