Маринованная цветная капуста по особенному рецепту

Поделись с другими
  • 332
  • 3
  • 3
  • 1
  •  
  •  
  •  

По этому рецепту я делаю капусту очень давно и всегда она расходится на ура!

Маринованная цветная капуста по особенному рецепту

Ингредиенты:

  • 2 кг цветной капусты
  • 2 моркови
  • 2 головки чеснока
  • 2 стручка болгарского перца
  • 2 стручка острого перца
  • 1 головка репчатого лука
  • 0,5 ч. ложки 70% уксуса
  • зелень (зонтики укропа, листья хрена, вишни и черной смородины)
  • специи (душистый горошек, лавр и гвоздика)

Маринад (на 2 литра воды):

  • 4 ст. ложки соли
  • 2 чайных ложки сахара

Приготовление:

  1. Капусту помыть и разобрать на соцветия.
  2. Порезать кубиками болгарский перец, морковь порезать кружочками, острый перец небольшими кусочками, чеснок порезать крупными кусочками, а лук кольцами или произвольно.
  3. В банки уложить на дно специи, овощи и зелень. Сверху положить соцветия капусты. Количество специй берите исходя из своих предпочтений. Рекомендую плотно укладывать капусту, так вы сэкономите место, да и всплывать она не будет.
  4. Залить кипятком и оставить на 15 минут. Это необходимо сделать для стерилизации. После этого, слить кипяток в кастрюлю, добавить еще немного воды, всыпать соль и сахар. Еще раз вскипятить.
  5. Влить уксус и разлить по банкам.
  6. Банки закатать и накрыть одеялом, что бы, они пропарились минут 15-20, а лучше до полного остывания.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Капуста в кляре – вкуснейшая закуска за 15 минут

Цветная капуста в таком исполнении уходит влет

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Маринованная цветная капуста по особенному рецепту