Маринованные огурцы в банке с красной смородиной — пикантные и хрустящие

Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. И очень вкусна маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное, это способ консервирования огурцов без уксуса – его заменит красная смородина.

Ингредиенты:

• огурцы — 600 грамм
• чеснок — 2 зубчика
• лук репчатый — 1 штука
• смородина красная — 1,5 стакана
• перец черный горошек — 3 штуки
• гвоздика — 3 штуки

Для рассола:

• вода — 1 литр
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 2,5 ст. л.

Приготовление:

1. Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа.
2. На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки чеснока, кольца лука.
3. Переберите, вымойте и очистите от веточек смородину.
4. Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя, кончики не обрезайте.
5. В промежутки между огурцами насыпьте смородину.
6. Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут.
7. Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи.
8. Залейте банки кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут.
9. Закатайте банки металлическими крышками.
10. Поставьте вверх донышком, укутайте и оставьте остывать.

Удачных вам заготовок.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Пряные огурцы на зиму Пикули: крупные огурцы в самый раз!

Как закрыть огурцы в банке на зиму. 8 вкусных рецептов!

Источник