Огурцы получаются очень пикантные и хрустящие. И очень вкусна маринованная смородина, такая неожиданная в банке с огурцами. Самое главное, это способ консервирования огурцов без уксуса – его заменит красная смородина.
Ингредиенты:
- огурцы — 600 грамм
- чеснок — 2 зубчика
- лук репчатый — 1 штука
- смородина красная — 1,5 стакана
- перец черный горошек — 3 штуки
- гвоздика — 3 штуки
Для рассола:
- вода — 1 литр
- сахар — 1 ст. л.
- соль — 2,5 ст. л.
Приготовление:
- Огурцы вымойте и замочите в холодной воде минимум на 2-3 часа.
- На дно банки выложите смородиновые листы, нарезанные дольки чеснока, кольца лука.
- Переберите, вымойте и очистите от веточек смородину.
- Разложите огурцы в банки «солдатиками», то есть стоя, кончики не обрезайте.
- В промежутки между огурцами насыпьте смородину.
- Залейте банку кипятком и оставьте на 5-10 минут.
- Слейте воду из банки назад в кастрюлю и приготовьте рассол: в кипящую воду добавьте соль, сахар и специи.
- Залейте банки кипящим рассолом, накройте сверху крышками и поставьте на стерилизацию, литровую банку на 8-10 минут.
- Закатайте банки металлическими крышками.
- Поставьте вверх донышком, укутайте и оставьте остывать.
Удачных вам заготовок.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Пряные огурцы на зиму Пикули: крупные огурцы в самый раз!
Наш ремонт в хрущевке. Кухня