Невероятно вкусные пирожки: быстрые и без дрожжей

Поделись с другими
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  •  
  •  
  •  

Рецепт жареных пирожков на скорую руку.

Пирожки готовятся значительно быстрее и проще, чем обычные. Но по вкусу ничуть не уступают им.

Невероятно вкусные пирожки: быстрые и без дрожжей

На этом тесте выпечка получается мягким, пышным и воздушным.

Есть одно но: это тесто подходить именно для жареных пирожков. Для печеных, используйте дрожжевое тесто.

Начинка может быть любая: грибы, картофель, капуста, мясо и т. д.

У меня сегодня начинка из картофельного пюре.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 400 г
  • кефир — 250 мл
  • яичный желток — 1 шт.
  • сахар — 1 ст. ложка
  • сметана — 2 ст. ложки
  • масло растительное — 1 ст. ложка
  • сода — 1/2 ч. ложки
  • соль — 1 ч. ложка

Для начинки:

  • картофель — 5-6 шт.
  • масло сливочное — 50 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • укроп — небольшой пучок
  • соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  1. Вливаем в глубокую миску стакан теплого кефира.
  2. Добавляем сметану и яичный желток.
  3. Кладем соль, сахар, вливаем растительное масло.
  4. Перемешиваем до однородной массы.
  5. Муку просеиваем в миску с продуктами и добавляем соду.
  6. Замешиваем очень мягкое тесто.
  7. Руки смазываем растительным маслом и обминаем тесто.
  8. Тесто накрываем и оставляем на 15 минут.
  9. Очищаем картофель и отвариваем в подсоленной воде.
  10. Репчатый лук нарезаем мелкими кусочками
  11. Обжариваем на сковороде, в растительном масле, до золотистости.
  12. Пучок укропа мелко нарезаем.
  13. Из кастрюли с готовым картофелем сливаем воду и кладем сливочное масло.
  14. Толкучкой мнем картошку, до пюреобразной массы.
  15. Добавляем в пюре обжаренный лук, нарезанный укроп, солим и перчим по вкусу.
  16. Все перемешиваем в однородную массу.
  17. Затем, тесто разделяем в равные части (10-12 частей).
  18. Раскатываем один кусочек теста в лепешку.
  19. В центр кладем одну столовую ложку пюре и защипываем края, формируя пирожок.
  20. Пирожок слегка раскатываем (приплющиваем) скалкой, швом вниз.
  21. Таким образом, формируем все пирожки.
  22. В сковородку наливаем достаточное количество растительного масла и хорошо разогреваем.
  23. Обжариваем пирожки на умеренном огне, с двух сторон, до готовности.
  24. Готовые пирожки раскладываем на бумажную салфетку, чтобы удалить лишнее масло.

Пирожки готовы, можно звать всех к столу.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Невероятно вкусные пирожки: быстрые и без дрожжей