Невероятно вкусный закусочный торт из кабачков

Закусочный летний торт из кабачков может стать украшением не только семейного обеда, но и покорить всех гостей на любом празднике или застолье. Этот невероятно полезный, сытный и бесспорно, красивый торт может стать загадкой для твоих домашних или гостей. Его острый вкус оттеняется кислинкой от помидоров и доставляет массу приятных ощущений при употреблении!

Ингредиенты:

Для кабачковых блинов:

  • 1 кг молодых кабачков
  • 125 г сметаны
  • 3 яйца
  • 1,5 стак. муки пшеничной
  • 1/2 ч. л. соды
  • 50 г укропа
  • 1 щеп. соли
  • черный молотый перец
  • 50 г зеленого лука
  • 4 помидоры-черри
  • масло растительное (для жарки)

Для сметанного соуса:

  • 125 г сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г укропа
  • 1 щеп. соли

Для начинки:

  • 125 г сметаны
  • 4 зубчика чеснока
  • 200 г укропа
  • 1 щеп. соли

Приготовление:

  • Промой кабачки и сними с них кожуру.
  • Для приготовления блинчиков: натри кабачки на терке и посоли их. Полученную кабачковую массу нужно отжать от сока.
  • Мелко нарежь укроп. В удобной емкости соедини кабачки, укроп и сметану. Добавь яйца и соду. Хорошо всё перемешай.

  • В полученную кабачковую массу добавь просеянную муку. Хорошенько всё перемешай. В идеале должно получиться тесто, как на оладьи.
  • Добавь черный молотый перец и снова всё перемешай.

  • Для выпекания блинчиков подойдет небольшая сковорода. В ней легче будет переворачивать блинчики.
  • При помощи столовой ложки опусти кабачковое тесто на горячую сковородку, в которой уже разогрелось масло.

  • Для приготовления начинки: мелко нарежь укроп. Чеснок пропусти через чесночницу. Смешай в миске сметану, укроп, чеснок и соль. Хорошо всё перемешай.
  • Натри на крупной терке сыр. Помидоры помой, обсуши и нарежь тонкими кружечками.

  • Сформируем торт из кабачковых коржей. Для этого первый блинчик смажь сметанным соусом. Сверху уложи помидоры.

  • Посыпь корж тертым сыром. Накрой первый корж вторым блинчиком и проделай с ним ту же процедуру, что и с первым.
  • Последний корж из кабачкового блинчика смазывай только сметанным соусом.

  • Накрой торт пищевой пленкой и поставь в холодильник на несколько часов для пропитки.

Готовый закусочный торт из кабачков можно украсить зеленым луком и помидорами-черри.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Очень вкусные молодые кабачки, запеченные с помидорами под соусом

Шикарная подборка рецептов с кабачками

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Невероятно вкусный закусочный торт из кабачков