Новая шарлотка. Хит сезона

Поделись с другими
  • 73
  • 1.4K
  • 1
  • 3
  •  
  •  
  •  

Все любят шарлотку с яблоками. И у каждой хозяйки имеется свой заслуженный рецепт. Но мы предлагаем рецепт новой шарлотки. Хит этого года. Приготовьте — это совсем нетрудно.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная — 300 граммов
  • яйца куриные — три яйца
  • яблоки крупные — пять штук. Лучше взять красные яблоки
  • масло сливочное размягченное — 150 граммов
  • сахарный песок — 200 граммов
  • соль — одна щепотка
  • разрыхлитель — половина чайной ложечки
  • лимон — цедра одного лимона
  • сахарная пудра

Для сиропа:

  • вода питьевая — 400 мл
  • корица — одна щепотка
  • сахарный песок — 200 граммов

Приготовление:

  • Из яблок необходимо сделать красивые розочки. Для этого яблоки нужно хорошо помыть. Затем высушить. Нарезать очень тонкими ломтиками толщиной 2 мм. При этом кожуру снимать не следует.
  • Для одной розочки понадобится семь яблочных ломтиков.  Нестандартные кусочки яблок нарезать кубиком. Они пойдут в тесто для шарлотки.
  • Сначала нужно сварить сироп. Для этого налить в кастрюльку воду, добавить корицу и сахар. Вскипятить сироп. При этом сахар должен полностью раствориться.  Опустить ломтики яблок в сироп и проварить до мягкости.
  • Затем вынуть их из сиропа, выложить, чтобы яблочные ломтики обсохли.
  • Теперь можно приготовить тесто для новой шарлотки.  Разбить в миску яйца, насыпать сахар, соль и лимонную цедру. Взбить смесь при помощи миксера до пышности. Добавить масло, не прекращая взбивать.
  • Муку просеять и перемешать с разрыхлителем. Добавить муку в смесь   Тщательно перемешать до однородности лопаткой или ложкой. Или можно быстро пробить блендером. Но без активности. На этом этапе важно не перебить тесто, чтобы оно не осело.
  • Приготовить форму и смазать ее маслом.  Выложить нестандартные кусочки яблок. Вылить тесто в форму на третью часть высоты формы.

  • Ломтики яблок уже высохли. Можно приготовить из них розочки.  Для этого выложить семь яблочных ломтиков друг на друга внахлест и свернуть в трубочку, сформировав розочки.  Такие же розочки приготовить из остальных яблочных ломтиков.
  • Приготовленные розочки разложить поверх теста. Не погружать их глубоко в тесто. Иначе они просто утонут. Достаточно, если они смогут  просто держаться.
  • Духовку разогреть до 160 градусов. Отправить форму с новой шарлоткой в духовку для выпечки. Время выпечки примерно полчаса. Но лучше ориентироваться по своей духовке.
  • Готовность выпечки проверять пробой на сухую палочку.
  • Сиропом, который остался после варки яблочных долек, пропитать розочки в готовой новой шарлотке. А тесто вокруг розочек можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Заливная шарлотка «Пятиминутка». Объедение

Шарлотка яблочная с вишней. Уверена, такую вкусную, вы еще не пробовали!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Новая шарлотка. Хит сезона