Очень вкусные фаршированные перцы

Поделись с другими
  • 125
  • 844
  • 1
  • 1
  •  
  •  
  •  

Секрет очень вкусных фаршированных перцев — в поджарке. Чем больше овощей в поджарке, тем вкуснее и ароматнее будут перцы.

Ингредиенты:

  • фарш мясной — 500 граммов (лучше брать смешанный фарш — говядина со свининой)
  • лук репчатый крупный — две луковицы
  • перец болгарский — десять или двенадцать штук (количество перцев зависит от их размеров)
  • рис белый отваренный — 150 граммов
  • морковь крупная — одна морковка
  • яйца куриные — одно яйцо
  • соль, перец по вкусу
  • масло подсолнечное

Приготовление:

  1. Если вы готовите летом или осенью, болгарские перцы можно купить в магазине. На зиму перцы можно заморозить. Зимой нужно достать перцы из морозильника и разморозить под струей холодной воды.
  2. Лук очистить и измельчить ножом. Поставить сковороду на огонь и разогреть растительное масло. Выложить лук и обжарить его до слегка золотистого цвета. Снять сковороду с огня.  Затем добавить отварной рис.
  3. Разбить яйцо в сковородку.
  4. Мясной фарш посолить и поперчить и отправить в ту же сковородку. Все тщательно перемешать.
  5. Если  болгарские перцы уже подтаяли, наполнить их подготовленной начинкой.
  6. Теперь можно заняться поджаркой, в которой будут тушиться перцы. Овощей для поджарки жалеть не нужно. Морковку почистить и натереть на крупной терке. Вторую луковицу почистить и нарезать мелкой соломкой обычным ножом или натереть в терке. Поставить сковороду на огонь, разогреть растительное масло, выложить лук с морковкой и обжарить их вместе до  золотистого цвета.
  7. Перцы можно готовить в глубокой сковороде, кастрюле или в большом сотейнике.
  8. Итак, выложить готовую поджарку на дно емкости. На поджарку выложить фаршированные перцы.
  9. Добавить подсоленой  воды таким образом, чтобы она покрыла 2/3  высоты овощей. Поставить емкость с продуктами на огонь и подождать, пока вода закипит. Затем убавить огонь до малого и закрыть крышкой. Тушить очень вкусные фаршированные перцы примерно сорок минут. Время от времени нужно переворачивать их для равномерного тушения.

Готовые перцы получаются душистые, сытные и очень вкусные.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Ароматный маринованный печеный перец в маринаде — летом каждый день на моем столе!

5 рецептов фаршированных овощей

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Очень вкусные фаршированные перцы