Печенье «Трюфель» — вкусняшка из детства

Поделись с другими
  • 35
  • 1
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Некоторые помнят это печенье под названием «ежики» или «каштанчики». «Ежиков» опускают в растопленный шоколад и обваливают в молотых вафлях, а «каштанчики», так же как и «трюфели», посыпают какао или сахарной пудрой. Разница лишь в форме. У «каштанчиков» она — приплюснутая, а у «трюфелей» — конусом.

Будет совсем шикарно, если внутрь спрятать орех, вишенку…

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 50 гр
  • разрыхлитель теста – 1 ч. л.
  • сливочное масло или маргарин – 150 гр
  • сахар – 100 гр
  • вареные яичные желтки – 4 шт.
  • ванильный сахар 1 пакетик

Для обсыпки:

  • 2 ст. ложки сахарной пудры
  • 3 ст. ложки какао

Приготовление:

  1. Добавить разрыхлитель в муку и тщательно размешать, чтобы он равномерно разошелся по объему. Затем просеять.
  2. Желтки натереть на мелкой терке и соединить с сахаром и ванильным сахаром.
  3. Масло растопить и влить к желткам с сахаром. Размешать.
  4. В последнюю очередь вмешать муку.
  5. От теста отделять небольшие кусочки и придавать им форму трюфельных конфет.
  6. Печенье можно выпечь сразу, а можно предварительно заморозить, тогда оно лучше сохранит форму при выпечке.
  7. Выпекать «трюфели» при температуре 200-210˚С, 15-20 минут.
  8. Соединить сахарную пудру и какао-порошок и обвалять в этой смеси еще не остывшие печенья. Остывшие печенья можно еще раз обвалять в смеси и подать к чаю.

Приятного чаепития!

По материалам youtube

Читайте также:

Домашнее печенье без муки. Оно даже не успеет остыть, как растает во рту!

Невероятно вкусное, просто тающее во рту творожное печенье слойка

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Печенье «Трюфель» — вкусняшка из детства