Пирог-сметанник с ягодами

Поделись с другими
  • 37
  • 57
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  

Очень вкусный ароматный, душистый пирог сметанник с использованием ягод.  Замечательно к чаю или к кофе. Обязательно попробуйте!

Пирог-сметанник с ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

  • 125 гр. творога
  • 65 гр. сахара
  • 5 ст. ложек молока
  • 5 с. ложек растительного масла
  • 200 гр. муки
  • 2 ч. ложки разрыхлителя

Для начинки:

  • 300 гр. 20% сметаны
  • 250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
  • 65 гр. сахара
  • 2 ч. ложки крахмала
  • 2 яйца
  • 1 пакетик ванильного сахара

Приготовление:

  1. Ягоды предварительно разморозить. Дно разъемной формы (24 см.) застелить кругом пергамента смазанного сливочным маслом, бока формы так же смазать маслом и присыпать слегка мукой. Духовку нагреть на 180 градусов.
  2. В миске смешать творог,молоко, сахар и растительное масло, муку смешать с разрыхлителем и просеять сверху на творог, замесить тесто, сформовать из него шар.
  3. В другой миске смешать до однородного состояния сметану,сахар, крахмал, ванильный сахар и яйца.
  4. Из теста раскатать круг диаметром больше формы, аккуратно перенести в форму при помощи скалки, сформовать бортик.
  5. Вылить сверху крем, затем осторожно разложить равномерно ягоды без сока (если слишком сочные то можно смешать их с щепоткой муки или крахмала), следить чтобы крем не перелился за край бортика.
  6. Выпекать пирог минут 40-50, пока крем не загустеет и не будет слегка дрожать в середине (можно прикрыть форму фольгой.).
  7. Затем дать пирогу остыть в форме минут 5, аккуратно убрать бортик формы, затем потянув за пергамент перетащить пирог на решетку.
  8. Дать полностью остыть, можно даже поставить после того как он остынет в холодильник, так крем сильнее загустеет. Но при разрезании серединка может все равно оставаться немного жидковатой.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Самый быстрый пирог! Теперь готовлю пироги только так!

Песочный лимонный пирог. Получается настоящий шедевр!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пирог-сметанник с ягодами