Постные салаты: таких вкусных вы еще не готовили!

Постный салат «Апрелич»

Ингредиенты:

  • морковь – 1 шт.
  • кислая капуста – 3 ст.ложки
  • тертая редька – 1 стакан
  • грецкие орехи – 10 шт.
  • подсолнечное масло и клюквенный сок – по 2 ч. л.
  • капустный рассол – 1 ст. ложка.

Приготовление:

  1. Морковь средней величины натереть, смешать с кислой капустой, тертой редькой и рассолом.
  2. Добавить измельченные орехи, масло и клюквенный сок.
  3. Все смешать.

Любимый салат Льва Толстого

Ингредиенты:

  • свекла — 1 шт.
  • редька — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 шт.
  • растительное масло — 2-3 ст. ложки
  • лимонный сок
  • сахар по вкусу

Приготовление:

  1. Натертую свеклу и редьку, смешать с мелко нарезанным репчатым луком.
  2. Добавить растительное масло, выжать немного лимонного сока, положить сахар.

Постный салат «Дары Помоны»

Ингредиенты:

  • яблоки — 3 шт.
  • сливы — 5-6 шт.
  • апельсин — 1 шт.
  • мандарин — 1 шт.
  • грецкие орехи (или миндаль)—150 гр
  • лимон — ½ шт.
  • сахарная пудра — 1 ст. ложка
  • салат зеленый — 4-5 листьев, соль

Приготовление:

  1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать дольками.
  2. Свежие сливы вымыть, разделить пополам, косточки удалить.
  3. Апельсин и мандарин вымыть, очистить, ошпарить кипятком, удалить оболочку.
  4. Крупные ядра орехов изрубить (не слишком мелко).
  5. Листья салата вымыть, обсушить и выложить на дно салатника.
  6. Часть подготовленных фруктов и орехов отложить для украшения.
  7. При подаче на стол фрукты посыпать сахарной пудрой и, слегка посолив, смешать с выжатым лимонным соком. Затем сложить горкой в салатник.
  8. Цедру апельсина нарезать очень тонкой соломкой и посыпать салат.
  9. Украсить салат отложенными фруктами и орехами.

Постный салат «Пикантный»

Ингредиенты:

  • капуста — 300 гр
  • перец —1 шт.
  • огурец —1 шт.
  • помидор — 2 шт.
  • рис — ½ стакана
  • растительное масло — 4 ст. ложки
  • зелень

Приготовление:

  1. Капусту нашинковать, сладкий перец нарезать соломкой, свежий огурец кубиками, помидоры кружочками.
  2. Добавить отварной рис, соль (по вкусу).
  3. Заправить растительным маслом.
  4. Перемешать, посыпать зеленью.

Зауральский «Салат красоты»

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья — 6 ст. ложек
  • яблоки — 3 шт.
  • лимон — 1 шт.
  • кедровые орехи (ядра) — ½ стакана
  • клюква (или брусника) — 4 ст. ложки
  • мед — 4 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Овсяные хлопья залить кипяченой водой и оставить на 12 часов.
  2. Яблоки вымыть, разрезать пополам, удалить плодоножки и сердцевину. Натереть на крупной терке.
  3. Лимон вымыть и выжать сок.
  4. Клюкву (или бруснику) перебрать, вымыть, дать воде стечь.
  5. Кедровые орехи (ядра) измельчить.
  6. Мед растопить, соединить с клюквой (или брусникой) и орехами.
  7. Подготовленные овсяные хлопья, яблоки, лимонный сок и орехи с ягодами и медом перемешать, выложить на блюдо или тарелку, охладить.

Постный салат из картофеля с морской капустой и свеклой

Ингредиенты:

  • картофель — 6 шт.
  • морская капуста — 200 гр
  • свекла — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • лук — 1 шт.
  • растительное масло — 4 ст. ложки
  • соль
  • перец
  • зелень (по вкусу)

Приготовление:

  1. Вареный картофель и морковь очистить, нарезать ломтиками, вареную свеклу — соломкой.
  2. Подготовленные овощи соединить, добавить консервированную морскую капусту, нарезанный репчатый лук.
  3. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать.
  4. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа.

Постный винегрет с горохом

Ингредиенты:

  • горох — 150 гр
  • морковь — 160 гр
  • свекла — 250 гр
  • картофель — 400 гр
  • соленые огурцы — 250 гр
  • репчатый лук — 250 гр
  • по 75 гр растительного масла и уксуса
  • сахар по вкусу

Приготовление:

  1. Отдельно сварить горох, морковь, свеклу, картофель.
  2. Овощи очистить, нарезать кубиками, соединить с горохом, нарезанными солеными огурцами и заправить растительным маслом, уксусом и сахаром.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Салат делает весну. Весна делает салат. Все делают весенние салаты! Главный цвет – зеленый!

«Мария» — легкий салатик без майонеза

По материалам domosedka.com

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Постные салаты: таких вкусных вы еще не готовили!