Прекрасная закуска! Баклажаны по-херсонски

Поделись с другими
  • 178
  • 94
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  

Простая и очень вкусная заготовка баклажанов на зиму. Не рецепт, а песня про пользу домашнего консервирования.

Прекрасная закуска! Баклажаны по-херсонски

Ингредиенты:

  • баклажаны – 3 кг
  • перец сладкий красный – 1 кг
  • перец горький стручковый – 1-3 шт
  • чеснок – 2 зубчика
  • уксус яблочный – 1 стакан
  • сахар — 1 стакан
  • масло растительное – 1 ст.л
  • соль – 1,5 ст.л.

Приготовление:

  1. Сначала баклажаны необходимо очистить от плодоножек,порезать на кружочки диаметром 1,5-2 см.
  2. Затем посолить и оставить примерно на 2 часа.
  3. Далее обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяной корочки.
  4. Теперь готовим подливу.
  5. Берем перец сладкий и чеснок, очищаем и пропускаем через мясорубку вместе с горьким перцем.
  6. В полученную смесь добавляем сахар, уксус, масло и соль – все перемешиваем.
  7. Подливой заливаем обжаренные баклажаны и аккуратненько перемешиваем.
  8. Раскладываем по банкам и стерилизуем банки по 0,7 л в течение 40 минут.
  9. После стерилизации закатываем.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Баклажаны по-итальянски

Баклажаны по-грузински. Вкуснее я не пробовала!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Прекрасная закуска! Баклажаны по-херсонски