Пряные огурцы на зиму Пикули: крупные огурцы в самый раз!

Ингредиенты:

  • 2 кг. свежих крупных огурцов
  • 4 шт. крупные луковицы
  • 4 ст. л. горчичных семян
  • 4 стак. яблочного уксуса
  • 6 ст. л. крупной соли
  • 3 стак. сахара
  • 1 ч. л. молотой куркумы
  • 1 ч. л. чёрного перца горошком

Приготовление:

  1. Нарезаем огурцы кружками толщиной 0,5 мм, нарезаем лук тонкими кольцами.
  2. Перекладываем огурцы с луком в большую миску или таз.
  3. Солим и хорошо перемешиваем.
  4. Кладем в миску гнет и оставляем на 3 часа.
  5. Затем откидываем все на дуршлаг и даем соку стечь.
  6. Промываем под холодной водой и снова даем стечь в дуршлаге.
  7. В большую кастрюлю наливаем уксус, добавляем семена горчицы, куркуму и чёрный перец, доводим до кипения и добавляем сахар.
  8. Мешаем, чтобы сахар растворился.
  9. Выкладываем в маринад огурцы и лук, доводим до кипения.
  10. Помешиваем и как только огурцы поменяют цвет — выключаем огонь.
  11. Перекладываем Пикули в стерилизованные банки так, чтобы маринад полностью покрывал овощи.
  12. Закрываем крышками, остужаем и убираем в холод.

Через месяц можно снимать пробу.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Закрываем огурцы на зиму. 8 обалденных рецептов!

Банки не взрываются, а самое главное, огурчики хрустят! Старинный рецепт нашей семьи

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Пряные огурцы на зиму Пикули: крупные огурцы в самый раз!