Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Фирменный способ засолки

Поделись с другими
  • 249
  • 18
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Способов приготовления свиного сала существует достаточно, чтобы выбрать наиболее подходящий рецепт по вкусу. В каждом доме свой секрет: кто-то варит в луковой шелухе, кто-то запекает, кто-то обваливает в чесночно-перечной смеси…

Мы предлагаем приготовить сало в тузлуке (концентрированном растворе поваренной соли, используемом для засолки мяса, сала, рыбы). Готовый продукт прекрасно хранится, не желтеет, сохраняя все вкусовые качества!

Ингредиенты:

  • сало — 2 кг
  • вода — 5 стак.
  • соль — 1 стак.
  • лавровый лист — 3–5 шт.
  • черный перец (горошком) — 10 шт.
  • чеснок — 5–8 зуб.

Приготовление:

Приготовьте тузлук. Налейте воду в кастрюлю, добавьте соль, поставьте на огонь, перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Доведите тузлук до кипения, снимите с огня.

Нарежьте сало небольшими кусками так, чтобы его было удобно доставать, и поместите в 3-литровую банку. Укладывайте неплотно, периодически вставляя между слоями промытые лавровые листочки, посыпая горошинами перца и измельченным чесноком.

Залейте сало остывшим рассолом и накройте крышкой, не укупоривая. Пусть емкость постоит сутки при комнатной температуре, затем ее можно убрать в холодильник на 10–14 дней.

Свиное сало — продукт, полезный для здоровья, оно содержит арахидоновую кислоту, которая отсутствует в растительных жирах. Это вещество участвует иммунных процессах и холестериновом обмене.

Регулярное употребление нескольких ломтиков сала обеспечит прекрасное самочувствие и даже, как утверждают токсикологи, вывод радионуклидов!

Оставайтесь здоровыми и не забывайте делиться нашими рецептами с друзьями.

Читайте также:

Хочу предложить вам сегодня вместе приготовить сало, запеченное в фольге в духовке!

Это рецепт вкусного сала, похожий по вкусу на копченое, но коптить мы его не будем. Удивительно? Но это так!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт этого сала выпрашивали все гости! Фирменный способ засолки