Рецепт настоящих драников. Их просто нужно попробовать!

Поделись с другими
  • 251
  • 2
  •  
  • 7
  •  
  •  
  •  

Кто не любит драники? Хрустящие со свеженькой сметанкой?

Есть очень простой рецепт их приготовления. В нем нет ни муки, ни яиц. Картошка, и только картошка! Попробуйте!

Ингредиенты:

  • 1 кг картофеля
  • 2 средние луковицы
  • соль
  • растительное масло

Самый главный секрет вкусных драников – это выбрать картофель обогащенный крахмалом. Как это сделать?

  • Очень просто: разрезать одну картофелину пополам, покрутить и отпустить. Если нижняя часть будет держаться и не упадет, значит, картофель подходящий. Если этого не случилось, можно схитрить и добавить на 1 кг натертого картофеля 2 столовые ложки крахмала.
  • Картофель нужно натирать сразу после чистки. Нельзя класть его в воду. Вода забирает крахмал.
  • Первым нужно натирать лук. Если натереть в первую очередь картофель, он быстро потемнеет. Этого можно избежать, смешивая его с предусмотрительно  натертым луком.

А теперь приступим.

Приготовление:

  1. Натереть лук на мелкой терке.
  2. Картофель почистить и натереть на мелкой терке.
  3. Смесь получается достаточно жидкой. Чтобы избавиться от лишней жидкости, нужно воспользоваться дуршлагом.
  4. Посолить картофельную массу перед жаркой.
  5. Сковороду хорошо раскалить и влить приблизительно 4 мм растительного масла. Драники должны быть погружены в масло наполовину.
  6. Ложкой выкладывать массу на сковороду с раскаленным маслом.
  7. Сырую картофельно-луковую смесь в миске нужно постоянно перемешивать, т.к. крахмал быстро оседает на дно.
  8. Обжарить на большом огне до румяной корочки с двух сторон.
  9. Готовые драники переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

Если все сделать правильно, то драники получаются хрустящие снаружи и нежные внутри!

Приятного аппетита!

Читайте также:

Воздушные оладушки. Рецепт специально для зимнего завтрака

Обалденные рогалики — тончайшее, хрустящее тесто и много сладкой вкусной начинки!

По материалам youtube

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Рецепт настоящих драников. Их просто нужно попробовать!