Сытный пирог с вкусной начинкой

Поделись с другими
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  

Этот пирог такой сытный, что может заменить собой целый семейный ужин.

Сытный пирог с вкусной начинкой

К тому же, вкусный и очень аппетитный.

Приготовьте, ничего сложного, рецепт легкий и простой.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука пшеничная — 300 г
  • сметана — 100 г
  • масло сливочное — 80 г
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • яйца — 2 шт.
  • соль — щепотка

Для начинки:

  • куриная грудка — 1 шт.
  • шампиньоны — 300 г
  • лук репчатый — 1 шт.
  • картофель — 4-5 шт.
  • сыр — 60 г
  • соль, перец — по вкусу

Для смазывания и посыпки:

  • яичный желток — 1 шт.
  • вода питьевая — 1 ст. ложка
  • кунжутные семена

Приготовление:

Сначала приготовим начинку:

  1. Картофель в мундире отвариваем, далее очищаем от мундира и приготавливаем пюре.
  2. Куриную грудку, тоже отвариваем .
  3. Сыр (любой) натираем на крупной терке.
  4. Пока картофель варится, нарезаем репчатый лук мелкими кубиками.
  5. Обжариваем на сковороде, в растительном масле, до золотистости.
  6. Шампиньоны нарезаем мелко и добавляем к луку, солим и перчим по вкусу, обжариваем до выпаривания влаги.
  7. Далее, добавляем на сковородку, мелко нарезанную куриную грудку и обжариваем до готовности.

Приготовим тесто:

  1. В глубокую миску вбиваем яйца, добавляем сметану и растопленное сливочное масло.
  2. Добавляем щепотку соли и перемешиваем, до однородности.
  3. Муку и разрыхлитель смешиваем и частями просеиваем в миску с массой.
  4. Перемешиваем массу, пока она не станет густой.
  5. Затем, перекладываем на припыленный мукой стол и замешиваем тесто.
  6. При необходимости, добавляем муку. Тесто перестало липнуть к рукам, значит достаточно.
  7. Тесто накрываем и оставляем в стороне, на 20-25 минут.

Приступаем к сборке пирога:

  1. Тесто слегка обминаем и делим на две не равные части, 1/3 и 2/3.
  2. Из большого куска раскатываем круглый, тонкий блин, толщиной 1 см.
  3. Форму (у меня разъемная, 23 см в диаметре) смазываем растительным маслом.
  4. Раскатанное тесто перекладываем в форму, разравниваем по дну, формируя бортики.
  5. Первым слоем, выкладываем часть картофельного пюре и разравниваем.
  6. Затем, равномерно посыпаем пюре половиной натертого сыра.
  7. Следующим слоем, выкладываем обжаренную начинку и разравниваем.
  8. Далее, посыпаем остальной частью сыра, и накрываем слоем картофельного пюре.
  9. Из малого куска теста раскатываем тонкий блин, толщиной 1 см.
  10. Накрываем пирог раскатанным тестом и края теста защипываем по кругу, чтобы начинка не вытекла.
  11. Сверху пирога, в нескольких местах, делаем проколы вилкой, чтобы выходил пар.
  12. Смазываем верх пирога желтком, разведенным с водой.
  13. Затем, посыпаем кунжутными семенами.
  14. Разогреваем духовку до 180° C и выпекаем пирог 30-35 минут.
  15. Готовому пирогу даем слегка остыть, и вынимаем из формы.
  16. Пирог подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Сытный пирог с вкусной начинкой