Тефтели без мяса. Постные, но очень вкусные

Поделись с другими
  • 24
  • 1
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  

Для кого — тефтели, а для кого – фалафели. Необычное интересное блюдо с восточными корнями

Ингредиенты:

  • Нут – 1 стакан (замочить на ночь)
  • Луковица – 2 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Рис – ½ стакана
  • Растительное масло для фритюра
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Томатная паста – 1 ст. л. с горкой
  • Сливки 10%  – 200 мл

Приготовление:

  1. Рис отварить.
  2. В чашу блендера переложить замоченный нут, добавить 1 луковицу, порезанную на части, и влить несколько столовых ложек воды для легкости взбивания.
  3. Измельчить нут блендером в пасту.
  4. Соединить рис с нутом. Посолить, поперчить. Можно, по ощущениям, добавить немного воды для сочности.
  5. Масло разогреть в сотейнике. Количество масла регулируйте так, чтобы будущие тефтели плавали в нем.
  6. При помощи ложки сформировать тефтели и аккуратно, по одной погружать в масло. Масло не должно слишком кипеть.
  7. Жарить на среднем огне, по несколько штук, аккуратно помешивая. Когда тефтели приобретут золотистый цвет, они готовы. Нужно выложить их на бумажную салфетку.
  8. Вторую луковицу измельчить, морковь натереть на крупной терке и потушить под крышкой, на среднем огне, с добавлением 1 ст. л. оливкового масла.
  9. Когда масло впитается, долить к овощам немного воды и тушить до готовности.
  10. Добавить 2 столовые ложки томатной пасты и долить воды из расчета, что тефтели должны быть полностью покрыты подливой.
  11. Когда подливка закипит, добавить соль и сахар по вкусу. Через 2 минуты добавить сливки и выложить тефтели.
  12. Тушить под крышкой несколько минут, выключить и настоять под еще 15 минут.

Блюдо очень сытное, с большим количеством калорий, поэтому лучше подавать его на обед, а не завтрак или ужин.

  • Можно запечь тефтели в шапочках шампиньонов и потушить в соусе.
  • Можно завернуть тефтели в капустные листья, как голубцы.
  • Можно добавить в серединку тефтелей начинку. Например, консервированную кукурузу с базиликом.
  • Вместо нута можно использовать чечевицу.

По материалам youtube

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Тефтели без мяса. Постные, но очень вкусные