Теперь сладкие перцы готовлю только так! Все подруги выпрашивают рецепт

Лето — сезон вкусных овощей! Приготовьте сладкий перец по этому вкуснейшему рецепту. Этот вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев станет вашим коронным блюдом этим летом. Не пропустите.

Название испанского блюда «Эскаливады» определил глагол escalivar (кат. — «жарить на углях»). Именно способ приготовления играет здесь ключевую роль, ведь эскаливадой могут быть любые запеченные овощи. Классический набор — это большие красные перцы (обязательно), баклажаны, лук, иногда картофель.

Чтобы приготовить это блюдо каталонской кухни, не обязательно разжигать костер. В обычной духовке получится также очень вкусно. Предлагаем вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев. Непременно заправьте душистым тимьяном, чесноком и щедро полейте оливковым маслом!

Ингредиенты:

  • сладкий перец — 6 шт.
  • тимьян, черный перец и соль по вкусу
  • оливковое масло 3 ст ложки
  • чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

  1. Перцы выложите на противень, застланный пергаментом, смажьте оливковым маслом и запеките при температуре 180 градусов до мягкости (примерно 30 минут).
  2. Переложите перцы в миску, накройте крышкой и оставьте так на 10 минут.
  3. После этого снимите с овощей кожицу и удалите сердцевину. Сок, который будет выделяться при этом, нужно сохранить.
  4. Мякоть перцев нарежьте полосками и сложите в миску с соком.
  5. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный тимьян.
  6. Приправьте солью, перцем, полейте оставшимся маслом и перемешайте.
  7. Поместите блюдо в холодильник минимум на 2 часа.

Отлично хранится в холодильнике с неделю, но продержаться столько и не съесть эту вкуснятину — что-то нереальное.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Вкуснейшая закуска из шампиньонов. Съедается моментально!

Маринованная капуста быстрого приготовления. Праздничная закуска на все времена!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Теперь сладкие перцы готовлю только так! Все подруги выпрашивают рецепт