Топ-5+1. Лучшие кремы для тортов и хитрости профессионалов-кондитеров в одном месте!

Поделись с другими
  • 6
  • 1
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  

Слово «крем» имеет волшебное действие. Сразу хочется кусочек торта или какой-нибудь десерт.

Эта подборка кремов пригодится абсолютно всем. Продвинутые кулинары смогут найти для себя новые идеи или откорректировать проверенные временем рецепты. Кондитеры-энтузиасты получают шикарную подборку рецептов для своих будущих побед. А любители сладенького узнав, из чего состоит каждый крем, не будут по полчаса стоять у витрины кондитерской в раздумьях: пирожное с ганашем, что это?

Крем «чиз» имеет гладкую плотную структуру, отлично держит форму, а значит подходит для сборки самых сложных и высоких тортов с ровными четкими краями и создания шапочек для копкейков.

Клубничный крем будет отлично себя чувствовать в качестве прослойки в торте и начинки для копкейка. После заморозки из него получается идеальный блинчик, который обеспечит ровность слоев муссового торта.

В ганаше всего два основных ингредиента, но каких. Сливки + шоколад –классическая начинка для эклеров и копкейков. Конечно не стоит забывать о дополнительных секретных компонентах, которые отвечают за текстуру.

Лимонный курд очень хорош в тортах и тарталетках.

На базе основного ванильного заварного крема быстро и просто готовится нежный ореховый крем для эклеров со взбитыми сливками. И многое другое!

Вы сможете не только узнать рецепты этих вкуснейших кремов, но и увидеть варианты их применения. А ваши гости будут вспоминать ваши эклеры и тортики еще очень долго!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Топ-5+1. Лучшие кремы для тортов и хитрости профессионалов-кондитеров в одном месте!