Топ — 5 приготовление пирожного «Картошка» в домашних условиях

Пирожное «Картошка» — самое знаменитое и любимое пирожное без выпечки. Рецептов такого пирожного очень много. Но сегодня для вас пять рецептов этого пирожного. Зато они самые вкусные.

Пирожное картошка заварное

Ингредиенты:

  • крошка от печенья 300 г
  • какао 2 ст ложки
  • орешки 50 г (по желанию!)

Для заварного крема:

  • молоко 200 мл
  • масло 100 г
  • сахар 2 ст лож
  • мука 2 ч лож
  • яйцо 1 шт
  • ванилин

Приготовление:

  1. Орехи измельчить или перемолоть в кофемолке, перемешать с крошкой. Добавить какао
  2. Готовим заварной крем: Сахар муку и ванилин залить небольшим количеством молока (перемешать венчиком,что бы не было комочков!)
  3. Вбить яйцо,перемешать. Остальное молоко влить в кастрюльку и нагреть
  4. Тоненькой струйкой вливаем яично-молочную смесь в горячее молоко  при постоянном помешивании на минимальном огне!
  5. Молочная смесь быстро густеет! Добавить масло и мешать до полного его растворения. Снять с огня.
  6. Постепенно в горячий крем всыпаем крошку.
  7. Формируем пирожное.
  8. Готовое пирожное обвалять в какао или в напитке Несквик. Можно оставить немного крошки с какао и обвалять в ней! Украсить по желанию….

Пирожное картошка от Анастасии Скрипкиной

Ингредиенты:

  • 700–900 г печенья («привет», «земляничное»)
  • 1 баночка сгущенки (380 г)
  • 200 г сливочного масла
  • 5 ч. л. какао (я использовала несладкое)
  • 3–4 ст. л. вина (по желанию)

Приготовление:

  1. Печенье пропустить через мясорубку.
  2. Сгущенку перемешать с маслом.
  3. Добавить какао и вино (по желанию).
  4. Добавить печенье и все хорошенько перемешать.
  5. Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.
  6. Можно сделать «росточки» из орешек (например, арахиса). Или из масла.
  7. Для этого растереть 1 ст. л. сливочного масла с 1 ч. л. сахара. С помощью кондитерского шприца сделать «росточки».
  8. Поставить пирожные в холодильник на 5–6 часов.

Пирожное Картошка. Старый школьный рецепт

Ингредиенты:

  • 600 гр. сдобных ванильных сухариков
  • сахар — один граненый стакан на 250 мл
  • молоко — один граненый стакан на 250 мл
  • какао порошок — одна столовая ложка
  • сливочное масло — 150 граммов
  • 2-3 ст. ложки коньяка(бренди,ликера).
  • сахарная пудра(для посыпки)

Приготовление:

  1. Сухарики измельчить в мясорубке или в блендере(должна получиться полная литровая банка молотых сухарей).
  2. В молоко добавить 2\3 стакана сахара,вскипятить.Какао порошок смешать с оставшимся сахаром и высыпать в кипящее молоко.
  3. Снять кастрюлю с плиты и добавить сливочное масло,все хорошо перемешать.
  4. В молотые сухарики вылить молочно-сахарно-какао-масляную смесь сразу ,пока она горячая.
  5. Добавить туда же 2-3 ст.ложки любого алкоголесодержащего напитка,какой вам нравится.
  6. Все очень тщательно вымешать, дать немного постоять,чтоб смесь остыла и пропиталась(минут 20 при комнатной температуре).
  7. Затем налепить шариков,похожих на картошинки, посыпать сахарной пудрой и какао-порошком и поставить в холодильник застывать.На все приготовление от начала до конца ушло не больше часа.

Пирожное «Картошка» за 22 копейки

Ингредиенты:

  • 600 г. песочного или бисквитного печенья
  • 100-200 г сахара в зависимости от сладости печенья
  • 1 ст. молока
  • 150 г. сливочного масла
  • 2 ст. л. какао
  • 2 ч. л. рома (коньяка, вина, ликера)(можно без них)
  • немного грецких орехов (можно без них)

Приготовление:

  1. Печенье и орехи измельчить на мясорубке или в блендере.
  2. Молоко довести до кипения, растопить в нем масло. Сахар смешать с какао. Высыпать в молоко. В чуть подстывшую смесь влить ром. Перемешать.
  3. Полученную жидкость смешать с печеньем.
  4. Смесь поставить в холодильник и охладить. Она загустеет.
  5. Слепить небольшие пирожные, каждое из которых обернуть квадратиком кальки или бумаги для выпечки. Из масла и сахарной пудры сделать немного крема и шприцом сделать ростки. Пирожное получается очень мягкое.

Пирожное «Картошка» глазированное

Ингредиенты:

Для бисквита:

  • 3 яйца
  • 90 г сахара
  • 90 г муки

Для крема: 

  • 100 г сливочного масла комнатной температуры
  • 50 г сахара
  • 40 г сливок,жирностью не менее 20% (у меня 33%)
  • 40 г шоколада
  • 2 ст. л. коньяка
  • ваниль
  • 75 г миндаля(у меня арахис)

Для глазури: 

  • 100 г сливочного масла
  • 10 г шоколада

Приготовление:

  1. Для бисквита желтки отделить от белков. Желтки взбить в половиной сахара,белки взбить в оставшимся сахаром в крепкую пену.
  2. Соединить белки и желтки,добавить муку,осторожно перемешать.
  3. Переложить тесто в форму,застеленную бумагой для выпечки,печь при 180 градусах 25 минут.
    Готовый бисквит остудить и оставить на несколько часов.Бисквит не должен быть сухим.Лучше положить его в пакет,когда он полностью остынет.
  4. Орехи поджарить на сухой сковороде,почистить.Переложить в чашу блендера,измельчить.Туда же добавить кусочки бисквита и всё перемолоть до состояния крошки.Переложить в большую миску.
  5. Для крема сливки и сахар подогреть в ковшике,добавить шоколад,ваниль,растопить.Снять с огня,добавить коньяк,перемешать и остудить до комнатной температуры.
  6. Взбить сливочное масло,понемногу добавляя шоколадную массу.
  7. Отложить 1 ст. л. крема в кондитерский мешок с фигурной насадкой
  8. Крем смешать с орехами и бисквитной крошкой,слепить 15 пирожных и убрать в морозилку,чтобы быстрее застывала глазурь,которой мы будем покрывать пирожные.
  9. Растопить шоколад с маслом и окунать туда пирожные,украсить кремом. Дать глазури застыть и можно угощаться!

Приятного аппетита!

Читайте также:

Умное пирожное. 2-х слойный десерт. Конкурсный рецепт

Пирожное «Сэндвич» — для настоящих ценителей творожных десертов! Идеально подходит для детских праздников

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Топ — 5 приготовление пирожного «Картошка» в домашних условиях