Топ-6 рецептов вкусного омлета

Омлет – блюдо из взбитых яиц. Омлет, рецепт которого пришел из французской кухни, является одним из самых распространенных блюд во всем мире.

Добавлять в него можно по желанию бекон, ветчину, сладкий перец, кукурузу, зелень, помидоры.

1. Вареный омлет в пакете

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.
  • молоко — 2/3 стакана
  • соль

Приготовление:

Если вы любите сладкий омлет, то можете добавить сахар. Если что-то попикантнее, то зелень.

  1. Взбиваем миксером яйца с солью до пены, добавляем молоко и взбиваем опять. Масса жидкая, но пышненькая получается.
  2. Берем два целлофановых пакета, складываем один в один и выливаем массу.
  3. Завязываем мешочек и опускаем в кипящую воду ровно на 30 минут.
  4. Через 30 минут омлет достаем, выворачиваем из мешочка (он не пристает к мешку) на тарелку, разрезаем и едим!

2. Рулет омлетный

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.
  • майонез — 1 ст. ложка
  • вода — 1 ч. ложка
  • соль, перец по вкусу

Для начинки:

  • плавленый сырок — 1 шт.
  • небольшой зубчик чеснока
  • майонез — 1 ст. ложка
  • соль
  • перец
  • зелень по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца взбить с майонезом и водой, посолить, поперчить по вкусу.
  2. Испечь омлет на сковороде под крышкой, немного остудить и выложить на него равномерно начинку из тертого плавленого сырка, майонеза и чеснока с зеленью.
  3. Свернуть рулетом, подравняв его края.
  4. Подержать в холодильнике около часа, нарезать ломтиками и подавать, как холодную закуску или положить на бутерброды.

Омлетный рулет хорош во всех случаях: и на перекус, и к завтраку, и на праздничном столе не помешает.

3. Омлет как в детстве

Ингредиенты:

  • яйцо — 6 шт.
  • молоко — 300 мл.
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • масло сливочное для смазывания формы

Приготовление:

  1. Яйца разбиваем в чашку. Вливаем молоко. Солим по вкусу. Перемешиваем венчиком.
  2. Взбивать массу не нужно, достаточно просто хорошо перемешать. Форму хорошо смазываем сливочным маслом. У меня размер формы 18 х 27 см. Высота вашего омлета будет зависеть от размера вашей формы. Чем меньше форма, тем выше омлет.
  3. Вливаем омлетную смесь в форму и отправляем в духовку разогретую на 180 градусов на 25-30 минут до образования хорошей румяной корочки.

Нюансы :

  • Омлет при запекании немного поднимется, но потом опустится — это нормально.
  • На дне формы образуется немного сыворотки — так и должно быть.
  • Не открывайте духовку, пока на омлете не появится корочка.
  • Запекать лучше в стеклянной форме, так видно, пропёкся омлет или нет.
  • Холодный или чуть тёплый омлет ещё вкуснее , чем горячий .
  • Если у вас есть функция обдува в духовом шкафу, советую включить ее в конце приготовления, для образования равномерной корочки.

4. Пышный омлет

Ингредиенты:

  • яйца — 6 шт.
  • молоко — 300 мл.
  • соль по вкусу
  • сливочное масло

Приготовление:

  1. Разбить в чашку яйца.Влить молоко и добавить соль (примерно половину чайной ложки).
  2. Перемешать смесь вилочкой или немного взбить венчиком. Но ни в коем случае не взбивать миксером, секрет пышного омлета именно в этом!
  3. Смазать форму для запекания сливочным маслом и вылить в нее смесь. Если взять форму небольшого диаметра, то, соответственно, омлет будет еще выше.
  4. Предварительно разогреваем духовку до 190 градусов и отправляем наш омлет запекаться.
  5. В духовке омлет хорошо поднимется, но потом немного опадет, это нормально, так и должно быть.
  6. Выпекаем до красивого золотистого цвета. Посмотрите, какая красивая получается пористая структура! Наш пышный омлет готов.

5. Омлет- рулет

Ингредиенты:

  • яйца — 2 шт.
  • молоко — 2 ст. ложки
  • мелко тертый сыр
  • мелко порезанная колбаска и зелень

Приготовление:

  1. Хорошо взболтать яйца с молоком и вылить на разогретую сковороду. Убавить немного огонь и накрыть крышкой на пару минут
  2. Выложить сыр, колбаску и зелень, сверху еще немного сыра, свернуть с помощью лопаток омлет в рулет и оставить швом вниз на сковороде на минутку.

6. «Вареный» омлет

Ингредиенты:

  • яйца — 3 шт.
  • молоко — 2/3 стакана
  • соль или сахар по вкусу

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахаром или солью, затем добавить молоко и всё вместе взбить.
  2. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой. От момента закипания воды на 25 минут. Крышку не сильно прикручивать…И в омлет еще можно добавлять свежую зелень, тертую морковь.и т. д.

Омлет получается такой нежный, он больше на суфле похож. Очень вкусный и полезный. Можно делать солёный или сладкий.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Фриттата: итальянский омлет. Вкусный завтрак!

Этот завтрак – объедение! Хрустящий омлет с сыром с овощами за 5 минут

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Топ-6 рецептов вкусного омлета