Торт «Дамский каприз»

Этот торт изумительно красивый и необычайно вкусный. Он никогда не надоесть вам, вашим домашним и вашим гостям. Рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

Для одного коржа (количество коржей берете по желанию):

  • мука пшеничная — 80 граммов
  • сметана — 120 граммов
  • какао порошок — 10 граммов. Если вы хотите выпечь шоколадные коржи.
  • сахар — 100 граммов
  • яйца куриные — одно яйцо среднего размера
  • разрыхлитель — одна чайная ложечка
  • крахмал — 15 граммов

Для наполнителей:

  • курага — 100 граммов
  • орехи — 100 граммов
  • мак распаренный — 100 граммов

Для пропитки:

  • сметана — 0,5 кг
  • сахарная пудра по желанию

Для крема:

  • сгущеное молоко вареное — одна стандартная баночка (380 граммов)
  • сливки жирностью от 35% — 500 граммов

Приготовление:

Для приготовления одного коржа:

  1. Приготовить миску. Разбить в него яйцо. Насыпать сахар. Взбить миксером в пышную пену.
  2. Добавить сметану и еще раз взбить.
  3. В другую емкость просеять муку, всыпать разрыхлитель и крахмал. Тщательно перемешать.
  4. Мучную смесь всыпать в сметанно-яичную смесь. Перемешать до однородности.  Получилось тесто, напоминающее негустую сметану. Осталось добавить наполнитель.

Для приготовления наполнителя:

  1. Мак распарить, затем высушить.
  2. Курагу выдержать в кипятке примерно десять минут. Затем слегка подсушить и измельчить ножом.
  3. Орехи подсушить на сухой сковороде на плите или на противне в духовке.  Затем порубить ножом.
  4. В готовое тесто для одного коржа вмешиваем только один наполнитель. Остальные наполнители вмешивать в тесто для остальных коржей — по одному наполнителю в корж. Если вы готовите тесто сразу для всего торта, разделите его на количество задуманных коржей и вмешайте наполнители по одному наполнителю в корж.
  5. Приготовить форму для выпечки. Смазать ее маслом и влить тесто для одного коржа.
  6. Духовку разогреть до 180 градусов.
  7. Отправить форму с тестом для одного коржа в духовку примерно на полчаса.
  8. Готовый корж остудить на решетке.
  9. Таким же образом выпекать остальные коржи.
  10. Готовые остывшие коржи завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на сутки.

Для приготовления крема:

  1. Сначала взбить сливки до мягких пиков.  Не забываем, что сливки перед взбиванием следует очень хорошо охладить.  Желательно также охладить и посуду, в которой они будут взбиваться.
  2. Затем частями добавлять сгущенку во взбитый крем и аккуратно перемешивать, каждый раз добиваясь однородности.

Для приготовления пропитки:

  1. Смешать сметану с сахарной пудрой.

Сборка торта:

  1. Каждый корж разрезать пополам. В результате вместо трех коржей получается шесть.
  2. Каждый корж смазать пропиткой и оставить на один час при комнатной температуре.
  3. Затем смазываем коржи кремом и выкладываем друг на друга.
  4. Верхнюю и боковые части торта смазываем кремом. Украшать торт по своему вкусу. Можно использовать для украшения наполнители для теста.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Изумительно вкусные торты. Шесть чудесных рецептов

Торт «Пьяная вишня»

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Дамский каприз»