Торт «Мишка на севере»: вкус детства

Поделись с другими
  •  
  •  
  •  
  • 2
  •  
  •  
  •  

Когда я была маленькая, моя мама часто готовила мне торт «Мишка на севере».

Вкус детства я помню и сейчас: нежные коржи со сметанным кремом — это райское наслаждение.

Торт «Мишка на севере»: вкус детства

Ингредиенты:

  • грецкие орехи — 1 стакан.

Для теста:

  • пшеничная мука — 400 грамм;
  • сметана — 1 стакан;
  • две чайные ложки разрыхлителя;
  • 150 грамм сахара;
  • 2 столовые ложки какао;
  • 1 пакетик ванильного сахара.

Для крема:

  • 500 грамм сметаны;
  • 180-200 грамм сахара.

Для глазури:

  • шесть столовых ложек сахара;
  • четыре столовые ложки какао;
  • 100 грамм сливочного масла;
  • четыре столовые ложки молока.

Приготовление:

  1. Приготовить тесто: добавить к сметане сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и перемешать с помощью венчика.
  2. Сметанную смесь разделить на две равные части.
  3. В одну часть сметаны добавить 180 грамм муки и две столовые ложки какао.
  4. В другую часть сметаны добавить 220 грамм муки и перемешать.
  5. Замесить два вида теста: темное (с добавлением какао) и светлое.
  6. Каждый вид теста разделить на три равных части (должно получится шесть частичек теста).
  7. Дно формы (диаметр формы которую брала я — 20-22 см) смазать сливочным маслом.
  8. Одну часть теста для торта из шести, распределить равномерно по форме и немного наколоть вилкой (еще как вариант: каждый кусочек теста для торта «Мишка на севере» можно раскатать скалкой на пергаменте и выпекать на противне).
  9. Выпекать коржи в разогретой до 200 градусов духовке примерно 7-10 минут (каждый последующий корж выпекаем по такой же технологии).
  10. Пока коржи остывают, приготовить крем для тортика. Соединить сахар и сметану и одну минуту перемешивать миксером. Сметанный крем готов.
  11. Поджаренные грецкие орехи измельчить с помощью блендера или скалки.
  12. Будем собирать торт «Мишка на севере». На плоское круглое блюдо кладем коржи чередуя светлый и темный, смазывая каждый корж кремом из сметаны и посыпая орешками.
  13. Для глазури в сотейник положить масло, сахар, какао, добавить молоко, поставить на плиту и, помешивая, довести содержимое сотейника до однородной массы.
  14. Горячей глазурью покрыть торт и украсить орешками.
  15. Отправить, для пропитки, торт «Мишка на севере» в холодильник на ночь.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Мишка на севере»: вкус детства