Торт «Наполеон» с заварным кремом

Поделись с другими
  •  
  •  
  • 1
  • 2
  •  
  •  
  •  

Этот торт мне хорошо известен. Когда я была маленькая, мама часто его готовила.

Вкус просто был потрясающим, даже сейчас когда вспоминаю, прям текут слюнки.

Наполеон торт по этому рецепту идеально получится даже у молодой хозяйки.

Торт «Наполеон» с заварным кремом

Ингредиенты:

Для заварного крема:

  • сливочное масло — 500 грамм;
  • яйца — 4 штуки;
  • три стакана молока;
  • сахар — 2.5 стакана;
  • три столовые ложки муки.

Для теста:

  • одно яйцо;
  • маргарин — 400 грамм;
  • мука — 4.5 стакана;
  • молока — один стакан

Приготовление:

  1. Изначально нам нужно приготовить заварной крем для торта.
  2. Для этого берем яйца и хорошо смешиваем с сахаром.
  3. Я это делаю с помощью венчика. А вы можете использовать миксер.
  4. Молоко для крема нужно закипятить и оставить чтобы оно немного остыло.
  5. В яичную смесь добавляем одну столовую ложку молока и муку. Все это нужно хорошо смешать.
  6. И только теперь вливаем оставшееся молоко и ставим на огонь. Варим помешивая до загустения.
  7. Смотрите, здесь есть очень важный момент, крем нельзя доводить до кипения, иначе яйцо в креме может свернуться.
  8. Когда крем снимем с огня пусть остывает.
  9. Сливочное масло для крема должно быть мягким.
  10. Чуть теплый крем растираем с размягченным сливочным маслом.
  11. Я когда готовлю такой крем, то количество сливочного масла уменьшаю, чтобы крем был не такой жирный.
  12. И смотрите по сахару, если вы не хотите очень сладкий, то можно и сахара немного меньше добавить.
  13. Маргарин перетереть с мукой. Муку я всегда просеиваю.
  14. Отдельно смешиваю яйцо, молоко и щепотку соли. Эту смесь вливаю в маргарин. Замешиваем тесто.
  15. Тесто которое мы получили разделяем на 10 равных частей и ставим в холодильник на полчаса.
  16. Остывшее тесто тонко раскатываем скалкой, и формируем коржи одинаковой формы. Я это делаю с помощью тарелки или крышки.
  17. Выпекать коржи в духовке при температуре 200 градусов до полной готовности.
  18. Я форму для выпекания застилаю пергаментом, а коржи выпекаю пока они не станут светло-жёлтого цвета.
  19. Готовые коржи смазываю кремом.
  20. Торт отправляем в холодильник, чтобы пропитался.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Наполеон» с заварным кремом