Торт «Птичье молоко» без выпечки! Палочка-выручалочка, когда нет духовки

Поделись с другими
  • 556
  •  
  •  
  • 3
  •  
  •  
  •  

Этот торт не нуждается в представлении. Муссовая сливочная основа и тонкий бархатный шоколадный слой…

Европейцы называют его «легендарной русской классикой». А между тем это торт с явными польскими корнями и легким греческим акцентом.

Да, идея рецепта «птичьего молока» появилась в 1936 году в Варшаве. Ян Ведель, владелец кондитерской компании E. Wedel, разработал новый вид конфет и назвал свое изобретение «Пташье Млечко».

Но в 60-х годах прошлого века, с легкой руки министра пищевой промышленности СССР «птичье молоко» стало нашей русской спесьялитэ. Однажды, Василию Петровичу Зотову очень уж понравились конфеты, которые он продегустировал, находясь в командировке в Чехословакии. И министр дал указание советским кондитерам, сделать точно такие.  Без рецепта, но по образцу, который он привез с собой. И они сделали! Разве могло быть иначе.

Но это были конфеты. А вот сам торт «Птичье молоко» стал первым тортом, на который было выдано первое в СССР авторское свидетельство.

Название же и вовсе позаимствовано у древних греков. Идиомой «птичье молоко» они называли «недостижимый деликатес».

И хотя само название предполагает нечто невероятное, то чего не может существовать, он все же существует! Торт «Птичье молоко»! Приготовьте и вкусите невозможное!

Ингредиенты:

  • 60 мл кипяченой воды
  • 10 гр желатина
  • 80 гр манной крупы
  • 400 мл молока
  • цедра, натертая с одного свежего лимона
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 40 гр мягкого сливочного масла комнатной температуры
  • 120 гр сгущенного молока
  • 12 шт. шоколадного печенья сухого или бисквитного

Для шоколадной глазури:

  • 50 гр шоколада
  • 3 ст. л. молока
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление:

  1. В 50 мл воды всыпать 10 гр желатина и оставить набухать.
  2. В кастрюлю налить молоко, добавить манку, цедру лимона, ванильный сахар, размешать и варить на среднем огне, до загустения, постоянно помешивая.
  3. В горячую кашу добавить 40 гр мягкого сливочного масла, размешать. Добавить набухший желатин, размешать. Добавить сгущенное молоко, размешать.
  4. Дно и стенки формы выстелить пищевой пленкой.
  5. На дно уложить печенье, вылить манно-лимонный  крем и закрыть слоем печенья.
  6. Когда крем немного остынет, форму поставить в холодильник на 2-3 часа до застывания.
  7. Ингредиенты для шоколадной заливки соединить, поставить в микроволновку секунд на 30 (чтобы шоколад полностью растопился), размешать и распределить по поверхности торта.
  8. Убрать торт ненадолго в холодильник, чтобы глазурь застыла.
  9. Аккуратно вынуть торт из формы вместе с пленкой, снять пленку, нарезать и подавать.

Благодаря присутствию в креме желатина, сгущенки, масла и ванильного сахара, он не похож на манную кашу. Никто даже не догадается, если вы сами не расскажете, из чего вы его приготовили.

*Вместо желатина можно добавить 150-200 гр сливочного масла (всего).

По материалам youtube

Читайте также:

«Ленивый Наполеон», который готовиться всего за 20 минут!

Оригинальный двухъярусный торт «Черный лес»: для продвинутых кондитеров

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт «Птичье молоко» без выпечки! Палочка-выручалочка, когда нет духовки