Торт с необыкновенным кремом

Торт состоит из темных и белых коржей, пропитанных нежным кремом.

Торт с необыкновенным кремом

Ингредиенты:

  • белки, 6 шт;
  • сахар, 200 гр;
  • крахмал, 150 гр;
  • мука, 40 гр;
  • разрыхлитель, 1 ч.ложка;
  • уксус 9%, 1 ст.ложка

Для темных коржей:

  • яйца, 6 шт;
  • сахар, 170 гр;
  • мука, 150 гр;
  • разрыхлитель, 1 ч.ложка;
  • какао, 3 ст.ложки

Для крема:

  • творог жирный, 1 кг;
  • сахар, 200 гр;
  • желтки, 6 шт;
  • ванильный сахар, 10 гр;
  • масло сливочное, 200 гр;
  • молоко, 120 гр;
  • крахмал, 3 ст.ложки

Приготовление:

  1. Взбиваем белки с солью в стойкую пену и частями всыпаем сахар, не переставая взбивать.
  2. Добавляем крахмал и перемешиваем лопаткой, разрыхлитель и просеянную муку. Вливаем уксус и перемешиваем.
  3. Взбиваем белки с сахаром до стойкой пены, потом вводим желтки и продолжаем взбивать до пышной массы.
  4. Всыпаем просеянную муку и перемешиваем лопаткой, всыпаем разрыхлитель и какао, перемешиваем.
  5. Противень застилаем пергаментом и ложкой выкладываем белое и темное тесто, чередуя массы.
  6. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 45 минут, готовность проверяйте.
  7. Остужаем корж и режем на 3 части – каждую – на 2 коржа.
  8. Творог взбиваем блендером и смешиваем с желтками и сахаром, ванильным сахаром, сливочным маслом и взбиваем массу до однородности.
  9. Нагреваем на небольшом огне до закипания, перемешивая.
  10. Добавляем крахмал и молоко, варим до густого состояния. Остужаем.
  11. Формируем торт, смазывая коржи кремом.
  12. Ставим в холодильник на несколько часов.

Подробный рецепт приготовления смотрите в видео-рецепте:

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Торт с необыкновенным кремом