Вкуснейший рецепт соленой скумбрии. Без уксуса

Диетологи рекомендуют покупать эту рыбку в свежем или свежемороженном виде, а не соблазняться готовым предложениям. Многих по каким-то причинам отпугивает процесс приготовления. И зря.

Если копчение, гриль, жарение и запекание могут вызвать вопросы, то нет ничего проще засола. В результате вы гарантированно получите малосольную, мега полезную рыбку с омега кислотами.

Рыба, приготовленная таким способом, хранится в холодильнике 7-8 дней.

Попробуйте, приготовьте!

Ингредиенты:

  • 2 скумбрии
  • 5 лавровых листочков
  • 10 горошин душистого перца,
  • 1 бутон гвоздики

Для рассола:

  • ½ л воды
  • 2-3 ст. л. растительного масла
  • 2,5 ст. л. соли
  • 1,5 ст. л. сахара

Приготовление:

  1. В 0,5 л воды добавить все пряности, соль и сахар, довести рассол до кипения, выключить и полностью остудить.
  2. Рыбку почистить, удалив внутренности, отрезать голову, плавники и хвост.
  3. Нарезать рыбу порционными кусочками, сложить в подходящую емкость, залить сначала маслом, а затем рассолом, так, чтобы он покрыл рыбу.
  4. Закрыть емкость крышкой и убрать в холодильник.

Через 12 часов можно дегустировать.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Читайте также:

Скумбрия сухого посола. Этот способ стал моим любимым

Скумбрия в бутылке — настоящий деликатес!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкуснейший рецепт соленой скумбрии. Без уксуса