Вкусно и просто: 5 моих любимых постных овощных салатов

Поделись с другими
  • 767
  • 20
  •  
  • 1
  •  
  •  
  •  

Мы вам предлагаем самые простые рецепты: все продукты доступные.

Вкусно и просто: 5 моих любимых постных овощных салатов

Капуста по-корейски

Ингредиенты:

  • один килограмм капусты
  • одна крупная морковь
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 100 миллилитров подсолнечного масла
  • две столовых ложки 9% уксуса
  • одна чайная ложка (с горкой) соли
  • одна чайная ложка кориандра
  • половина чайной ложки красного молотого перца
  • специи для моркови по-корейски – по желанию

Приготовление:

  1. Белокочанную капусту тонко шинкуем (можно воспользоваться специальным ножом) и перекладываем в глубокую миску.
  2. Добавляем в нее соль и сахарный песок, давим капусту руками, пока не появится сок.
  3. Промытую и очищенную морковь натираем на терке для корейских овощей, перекладываем в отдельную посуду.
  4. В морковь добавляем чеснок, пропущенный через пресс или натёртый на мелкой терке.
  5. В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его до появления легкого дымка.
  6. Добавляем все специи, держим 5-10 секунд на огне.
  7. Горячее масло со специями выливаем в миску с морковью, тщательно перемешиваем.
  8. Морковь соединяем с капустой, вливаем 9% уксус и хорошо перемешиваем.
  9. Миску накрываем тарелкой и ставим груз. Оставляем в теплом помещении на 9-10 часов.
  10. Затем салат перекладываем в банку и храним в холодильнике.

Свекольный салат за пять минут

Ингредиенты:

  • 450 грамм свеклы (один крупный корнеплод)
  • одна головка репчатого лука
  • 1-2 зубчика чеснока
  • два маринованных огурца
  • подсолнечное масло
  • соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление:

  1. Свеклу тщательно промываем щеткой, отрезаем макушку и заворачиваем в несколько листов фольги.
  2. Отправляем в духовку, разогретую до 190 градусов, на полтора часа (это время запекания крупного корнеплода). Если у вас несколько маленьких овощей, время запекания уменьшится.
  3. Готовую свеклу вынимаем, остужаем и очищаем. Натираем на терке для корейской моркови.
  4. Одну крупную головку репчатого лука очищаем и нарезаем тонкими полукольцами.
  5. На разогретую сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лук и обжариваем его до золотистого цвета.
  6. Горячий лук, вместе с маслом, выливаем в миску со свеклой. Хорошо перемешиваем.
  7. У маринованных огурцов отрезаем хвостики, натираем их на терке для корейских овощей, отправляем в миску к остальным продуктам.
  8. Добавляем туда же пропущенный через пресс чеснок.
  9. Солим и перчим по вкусу, хорошо перемешиваем – и салат можно подавать на стол.

Читай продолжение на следующей странице

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Вкусно и просто: 5 моих любимых постных овощных салатов