Запеченные баклажаны по-гречески: запомнится надолго!

Ингредиенты:

  • баклажаны — 3 шт.
  • рис — 80 г
  • тертый сыр — 150 г
  • лук — 1 шт.
  • помидоры — 6 шт.
  • чеснок — 1 долька
  • томатный сок — 2-3 ст. л.
  • зеленый лук — 1 пучок
  • орегано — 3-4 веточки
  • соль и молотый перец — по вкусу
  • оливковое масло — по вкусу

Приготовление:

  1. Измельчаем лук, чеснок и зеленый лук.
  2. Нарезаем помидоры кружочками. Отвариваем рис до полуготовности.
  3. Разрезаем каждый баклажан пополам, извлекаем из половинок мякоть и рубим ее мелко.
  4. Обжариваем мякоть на оливковом масле около 5 минут вместе с луком и чесноком.
  5. Добавляем рис, томатный сок, листики орегано и зеленый лук, перемешиваем начинку, солим и перчим по вкусу.
  6. Фаршируем смесью баклажаны, сверху раскладываем нарезанные помидоры, посыпаем тертым сыром и сбрызгиваем оливковым маслом.
  7. Запекаем при 180°C в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Читайте также:

Маринованные баклажаны: просто тают во рту

Ароматная закуска — Баклажаны с чесноком и зеленью

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Запеченные баклажаны по-гречески: запомнится надолго!