Заварной крем: секрет нежнейшего лакомства без комочков

Чтобы сделать правильный заварной крем, нужно владеть некоторыми секретами. Самые главные требования: отсутствие комочков и глянцевая, однородная структура.

Такой крем вы сможете использовать в любой сладкой выпечке или сделать на его основе масляный заварной крем. Для этого нужно лишь добавить к основному рецепту 150-200 г сливочного масла.

Но это не все. Этот крем является полноценным, самодостаточным десертом, который вкусен сам по себе. Его вполне можно подать самостоятельно или гарнировать свежими ягодами или ягодным сиропом.

Ингредиенты:

  • ½ л молока
  • ½ стакана  сахара
  • 2 яйца
  • 3 ст. л. пшеничной муки
  • 10 г ванильного сахара
  • 50 г сливочного масла

Приготовление:

  1. Яйца, сахар и муку смешать миксером или блендером до однородной массы.
  2. Влить 100 мл молока и еще немного перемешать.
  3. 400 мл молока влить в сотейник, довести до кипения и убавить огонь до минимума.
  4. В горячее молоко, при постоянном помешивании, поэтапно добавить яичную смесь. Варить крем до загустения.
  5. Остудить до комнатной температуры и добавить ванильный сахар. На этом же этапе можно добавить размягченное сливочное масло.

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Читайте также:

Масляный яично-молочный крем шарлотт — идеальный для эклеров, тортов и пирожных!

4 лучших рецепта крема

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Заварной крем: секрет нежнейшего лакомства без комочков