Жареные пирожки с морковкой. Современный вариант старомодного рецепта

Согласитесь, многое в этой жизни рано или поздно приедается. В прямом и переносном смысле. И если раньше пирожки с морковкой были завсегдатаями наших обедов, то сегодня их редко встретишь.

Но время идет, и все возвращается. Так произошло и с морковными пирожками.

Взгляните на новый рецепт. Суть осталась — морковка, но он полностью подстроился под современный лад, стал более диетическим. И главный признак таких перемен: бездрожжевое тесто на твороге. А еще в ингредиентах появились, не замеченные там ранее, апельсин, яблоки, изюм… Это должно быть вкусно!

Ингредиенты:

Для теста:

  • творог — 500 гр
  • мука – 350 гр
  • яйца – 2 шт.
  • сахар – 1,5 ст. л.
  • соль – 1 ч. л.
  • разрыхлитель —  2 ч. л.
  • ванилин

Для начинки:

  • морковь – 400 гр
  • яблоки – 4 шт.
  • курага – 100 гр
  • изюм – 60 гр
  • цедра — 1 апельсина
  • лимонный свежевыжатый сок — 1 ст. л.
  • соль
  • растительное масло – 1 ч. л.
  • сливочное масло — 1.5 ч. л.

Приготовление:

Начинка:

  1. Морковь и яблоки (без кожуры) натереть на крупной терке.
  2. Яблоки сбрызнуть лимонным соком.
  3. На разогретую сковороду добавить растительное и сливочное масла, морковь с яблоками, чуть посолить  и тушить до мягкости на небольшом огне, под крышкой. Периодически помешивать. При необходимости можно добавить немного воды.
  4. Курагу и изюм измельчить в блендере или мелко порезать ножом и добавить к морковной начинке. Туда же, по желанию, можно добавить цедру одного апельсина или лимона.
  5. Перемешать начинку, снять с огня и дать полностью остыть. Дополнительно можно добавить сахар, мёд, корицу.

Тесто:

  1. В миске соединить творог, яйца, соль, сахар и ванилин.
  2. Перемешать, частями  всыпать муку с разрыхлителем и замесить тесто.
  3. Тесто накрыть и дать ему отдохнуть 20-30 минут.

Пирожки:

  1. Тесто разделать на булочки нужного размера.
  2. Каждую булочку раскатать, добавить начинку и сформировать пирожок.
  3. Разогреть сковороду с растительным маслом и пожарить пирожки с двух сторон до красивого цвета. Пирожки жарятся около 2-х минут на каждой стороне, на огне ниже среднего.
  4. Подавайте горячими!

Приятного аппетита!

По материалам youtube

Читайте также:

Пирожки «Пятиминутки» — рецепт «кремлевского» повара! Они действительно готовятся очень быстро и справиться с приготовлением может даже ребенок

Пирожки с картошкой на тонком тесте

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Жареные пирожки с морковкой. Современный вариант старомодного рецепта