Басбуса с орехами, кокосовой стружкой и лимонным сиропом

Пропитанная сиропом басбуса — арабская сладкая выпечка и ближайший родственник манника. Басбуса получается очень воздушной, но вместе с тем влажной из-за сиропа. Добавленная в тесто кокосовая стружка делает вкус и консистенцию пирога ещё интереснее. Если вам не хочется доставать весы — сахара, муки, манки и кокосовой стружки берите по одному стакану.

Басбуса с орехами, кокосовой стружкой и лимонным сиропом

Ингредиенты:

Для теста:

  • Кефир — 200 мл
  • Масло растительное без запаха — 200 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 150 г
  • Мука — 130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл)
  • Крупа манная — 150 г
  • Разрыхлитель — 2 ч. ложки
  • Кокосовая стружка — 80 г
  • Ванильный сахар — 2 ч. ложки

Для сиропа:

  • Вода — 100 мл
  • Сок лимона — 45 мл
  • Сахар — 130 г

Для украшения (по желанию):

  • Орехи грецкие подсушенные (или миндаль) — 1 ст. ложка

Приготовление:

  1. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Ядра грецких орехов разламываем на четвертинки (если у вас миндаль — на половинки).
  2. Смешиваем муку, манку, сахар и кокосовую стружку. Также добавляем растительное масло и кефир. Затем добавляем яйцо. Также всыпаем разрыхлитель и ванильный сахар. Перемешиваем миксером.
  3. Полученное тесто выливаем в форму (диаметр моей формы — 26 см). Сверху на тесто красиво раскладываем орехи.
  4. Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 30-40 минут. Готовность теста проверяем деревянной шпажкой — она должна выходить сухой. Оставляем басбусу на 15 минут для остывания.
  5. Пока выпекается басбуса, готовим сироп. Из лимона выжимаем 3 ст. ложки сока. В кастрюлю всыпаем сахар, вливаем воду и лимонный сок. Ставим кастрюлю на огонь. Доводим до закипания и растворения сахара. Затем снимаем сироп с огня.
  6. Слегка остывшую басбусу разрезаем на порционные ромбики. Поливаем басбусу лимонным сиропом и оставляем на 15 минут. Выкладываем кусочки басбусы с орехами и лимонным сиропом на тарелку и подаём.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Басбуса с орехами, кокосовой стружкой и лимонным сиропом
Время нежных признаний – 15 идей легкого маникюра
Время нежных признаний – 15 идей легкого маникюра