Бисквитные пирожные с клубникой

Очень простые, быстрые в приготовлении, яркие, аппетитные и очень вкусные бисквитные пирожные с клубникой.

Бисквит, взбитые сливки и свежая клубника – это почти кондитерская классика.

Бисквитные пирожные с клубникой

Ингредиенты:

Для бисквита (на 8-9 шт. диаметром 12-13 см):

  • 50 гр муки
  • 2 средних яйца
  • 50 гр сахара

Для начинки:

  • 300 мл сливок 33-35%
  • 20-30 гр сахарной пудры
  • 200-300 гр клубники
  • сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

  1. Для выпечки нам понадобится подготовить 8-9 листов бумаги для выпечки размером 15х15 см. С обратной стороны листа рисуем круг диаметром 12-13 см.
  2. Пока листки откладываем и готовим бисквитное тесто.
  3. Яйца взбиваем, постепенно добавляя сахар и увеличивая скорость миксера, до рисовальной массы.
  4. Взбиваем вот до такого состояния — след от теста не должен стекаться сразу же, он должен оставаться видимым в течение примерно 10 секунд.
  5. В последнюю очередь вмешиваем в тесто муку. Вмешиваем лопаткой, аккуратными складывающими движениями, чтобы максимально сохранить объём.
  6. На центр каждого кружка кладём столовую ложку с горкой бисквитного теста и распределяем по форме.
  7. Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке, пекутся бисквиты примерно 6-8 минут. Очень желательно не пересушить, чтобы при сворачивании бисквит не трескался.
  8. Испечённые бисквиты сразу же снимаем с бумаги для выпечки и оставляем на этой же бумаге полностью остыть.
  9. Если бисквиты или краешки бисквитов всё таки пересохли, то исправить ситуацию можно следующим образом — бисквиты переворачиваем, накрываем влажным, но очень хорошо отжатым полотенцем и оставляем минут на 10.
  10. В результате бисквиты должны легко складываться.
  11. Нарезаем клубнику.
  12. Взбиваем холодные сливки с сахаром до устойчивого состояния. На кондитерский мешок устанавливаем зубчатую насадку и перекладываем в него взбитые сливки.
  13. На центр бисквита отсаживаем полоску взбитых сливок, раскладываем клубнику и заполняем сливками.
  14. Бисквит аккуратно складываем и украшаем клубникой.
  15. Тарелку с пирожными ставим в холодильник, чтобы они хорошо охладились. Перед подачей пирожные можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Бисквитные пирожные с клубникой
Кефирные конвертики с сыром и зеленью
Кефирные конвертики с сыром и зеленью