Бостонский кремовый торт: легкий и воздушный десерт

Бостонский кремовый торт — легкий и воздушный десерт.

Торт моей семье ну очень понравился, он не очень жирный, при этом сочный и нежный, с приятным ароматом ванили и шоколада.

Бостонский кремовый торт: легкий и воздушный десерт

Ингредиенты:

  • мука — 125 г
  • яйцо — 4 шт.
  • сахар — 150 г
  • разрыхлитель — 1 ч.л.
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • растительное масло — 3 ст.л.
  • сливки — 50 мл
  • шоколад — 200 г

Для крема:

  • молоко — 500 мл
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 100 г
  • крахмал — 30 г
  • ваниль
  • сливочное масло — 50 г

Приготовление:

  1. Молоко вскипятить со стручком ванили. Яйца перемешать с сахаром и крахмалом. Аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, постоянно помешивая.
  2. Перелить крем обратно в ковшик и поставить на средний огонь. Довести до кипения и прокипятить пару минут — постоянно мешать крем. Снять с огня и вмешать сливочное масло.
  3. Охладить крем, накрыв пищевой пленкой.
  4. В миску просеять муку, разрыхлитель и 50 г сахара. Отдельно смешать желтки, лимонный сок и растительное масло. Белки взбить с оставшимися 100 г сахара до мягких пиков.
  5. Постепенно вмешать белки в желтковую смесь. В три приема всыпать сухие ингредиенты, каждый раз тщательно перемешивая. Выпекать при 175 С в течение 30-40 минут.
  6. Готовый бисквит остудить и разрезать на 2-3 части.
  7. Каждый корж обильно смазать остывшим кондитерским кремом.
  8. Для глазури нагреть сливки и смешать их с растопленным шоколадом. Полить сверху торт.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Бостонский кремовый торт: легкий и воздушный десерт
Тыква сделает любое блюдо особенным: тыквенный пирог с шоколадными каплями
Тыква сделает любое блюдо особенным: тыквенный пирог с шоколадными каплями