Отличная капуста получается. Хрустящая и очень вкусная!
Ингредиенты и приготовление:
- Берём из расчёта три килограмма капусты.
- Капусту нашинковать.
- Натереть три крупные морковки на крупной тёрке.
- Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
- Всё перемешать.
Делаем маринад:
- Полтора литра воды ставим на огонь.
- Добавляем 200 гр.сахара, 3 столовые ложки соли (без верха),
- 250 гр. подсолнечного масла.Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%.
- Должно покипеть 2-3 минуты. Маринад готов.
- Заливаем капусту горячим маринадом.
- Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть.
- Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты.
- Капуста постоит в этом маринаде часа 2.
- И можно есть. Сейчас так капусту делают многие.
- Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть.
- А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная, хрустящая.
- Перемешиваем. Даём постоять 2 часа.
- Опять перемешиваем и фасуем в банки.
Очень вкусно и полезно!
Приятного аппетита!
