Cамса — те же печеные пирожки, но с неповторимым восточным вкусом и ароматом

Этому рецепту уже больше 150 лет! Но поклонников с каждым годом становится все больше и больше!

Ингредиенты:

• мука 4 стакана
• маргарин 150 г
• 1+1 яйцо
• 1 стакан сметаны
• сода, гашеная уксусом, 0,5 ч. ложки
• мясной фарш баранина, при отсутствии таковой — свинина+говядина 500 гр.
• лук репчатый 3 шт.
• соль, перец
• зелень

Приготовление:

1. Приготовить фарш, мясо брать пожирнее и лука побольше.
2. В фарш нарезать зелень положить душистый перец, соль, всё перемешать до однородной массы.
3. Тесто. Согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны.
4. Добавить 1 яйцо, соль, гашенную соду, все взбить.
5. Добавить поочередно сметану (или кефир), муку. Быстро замесить тесто. Если тесто жидкое добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким.
6. Тесту придаём форму батона и отправляем в холодильник как минимум на час.
7. Затем достаем тесто из холодильника, раскатываем и разрезаем его на равные кусочки в серединку кладем мясо и лепим треугольнички, выравниваем, смазываем взбитым яйцом.
8. Отправляем в разогретую духовку до 180°С на минут 20-25.

Приятного аппетита!

Источник