Этому рецепту уже больше 150 лет! Но поклонников с каждым годом становится все больше и больше!
Ингредиенты:
- мука 4 стакана
- маргарин 150 г
- 1+1 яйцо
- 1 стакан сметаны
- сода, гашеная уксусом, 0,5 ч. ложки
- мясной фарш баранина, при отсутствии таковой — свинина+говядина 500 гр.
- лук репчатый 3 шт.
- соль, перец
- зелень
Приготовление:
- Приготовить фарш, мясо брать пожирнее и лука побольше.
- В фарш нарезать зелень положить душистый перец, соль, всё перемешать до однородной массы.
- Тесто. Согретый при комнатной температуре маргарин размять до консистенции густой сметаны.
- Добавить 1 яйцо, соль, гашенную соду, все взбить.
- Добавить поочередно сметану (или кефир), муку. Быстро замесить тесто. Если тесто жидкое добавить муки, но так, чтобы оно не получилось крутым. Тесто должно слегка липнуть к рукам и быть мягким.
- Тесту придаём форму батона и отправляем в холодильник как минимум на час.
- Затем достаем тесто из холодильника, раскатываем и разрезаем его на равные кусочки в серединку кладем мясо и лепим треугольнички, выравниваем, смазываем взбитым яйцом.
- Отправляем в разогретую духовку до 180°С на минут 20-25.
Приятного аппетита!
