Пирог с добавлением чая получается ароматным, очень вкусным. Готовится нетрудно, а результат отменный.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука пшеничная — 2 стакана
- яйца — 4 шт
- сахар — 3/4 стакана
- ванильный сахар — 1 пакетик
- корица молотая — 1 ч л
- разрыхлитель — 1 ч л
- сода пищевая — 1 ч л
- масло растительное — 1/2 стакана
- чай чёрный — 2 ч л
- измельчённые грецкие орехи — 1/2 стакана
- сухофрукты (курага, чернослив, финики, изюм) — 400 г
Для глазури:
- тёмный шоколад — 1 плитка
- масло сливочное — 1 ст л
- молоко — 3 ст л
Приготовление:
- Промойте сухофрукты и высушите их на бумажном полотенце. Затем мелко нарежьте. Залейте две чайные ложки чая двумя стаканами кипятка, дайте настояться 5 минут и процедите. Выложите нарезанные сухофрукты в миску и залейте чаем. Перемешайте, дайте остыть и уберите в холодильник на ночь.
- Отделите желтки от белков. Смешайте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Взбейте до пышной массы. Просейте муку, разрыхлитель, корицу и соду через сито. Продолжая взбивать желтковую массу, постепенно добавьте мучную смесь, а затем влейте тонкой струйкой масло.
- Достаньте сухофрукты из холодильника и слейте чай в отдельную ёмкость. Добавьте к сухофруктам измельчённые грецкие орехи. Перемешайте. Добавьте смесь сухофруктов вместе с чаем в тесто и тщательно перемешайте ложкой.
- Взбейте яичные белки со щепоткой соли в плотную пену. Добавьте пену к тесту и аккуратно перемешайте ложкой или шпателем.
- Смажьте форму для выпечки маслом и слегка припудрите мукой или застелите пергаментной бумагой. Вылейте в неё тесто. Поместите форму в заранее прогретую до 170 градусов духовку. Выпекайте примерно 60 минут, до сухой палочки.
- Когда пирог будет готов и остынет, извлеките его из формы.
- Растопите плитку тёмного шоколада на водяной бане. Добавьте столовую ложку сливочного масла и три столовые ложки молока. Тщательно перемешайте.
- Покройте остывший пирог шоколадной глазурью. При желании, украсьте крупными кусочками грецкого ореха.
Приятного аппетита!
Белоснежный торт «Снежинка»