Фаршированная скумбрия. Два лучших блюда

Очень вкусная рыбка — сытная. И начинка великолепно сочетается со вкусом скумбрии.

Фаршированная скумбрия. Два лучших блюда

1. Фаршированная скумбрия

Ингредиенты:

  • скумбрия замороженная 3 шт
  • вареные яйца 2 шт
  • сыр 50 гр
  • петрушка 4-5 веточек
  • лимон ½ шт
  • цедра лимона 1 ч.л
  • чеснок 1 зубчик
  • соль
  • перец

Приготовление:

  1. Скумбрию необходимо разморозить, удалить внутренности и хорошенько вымыть.
  2. Теперь делаем диагональные разрезы на тушке на расстоянии 3-4 см друг от друга. Получается 3-4 разреза. Солим и
  3. Яйца и сыр натираем на мелкой терке. Петрушку мелко шинкуем.
  4. Смешиваем сыр, яйца, зелень с цедрой лимона и пропущенным через пресс чесноком.
  5. Слегка подсаливаем начинку. Перемешиваем.
  6. Рыбу выкладываем на фольгу, плотно фаршируем начинкой. Сверху выдавливаем сок лимона.
  7. Заворачиваем в фольгу. Помните, не оборачивайте фольгой плотно, должна оставаться воздушная подушка.
  8. Выпекаем в разогретой до 180 гр духовке около 30 минут.
  9. Можно в конце приготовления открыть фольгу и запечь ещё пять минут для корочки.

2. Скумбрия фаршированная яйцом и сыром

Ингредиенты:

  • скумбрия — 2 шт
  • яйцо куриное — 2 шт
  • сыр твёрдый — 50 гр
  • горчица (сухая) — 0,5 ч.л.
  • лимон (сок и цедра) — 0,5 шт
  • зелень
  • соль, перец.

Приготовление:

  1. Яйца отварить до готовности.
  2. Сыр натереть на тёрке. Зелень и яйца мелко нарезать.
  3. Смешать яйца, сыр, сок и цедру лимона, зелень и горчицу. Посолить, поперчить.
  4. Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Посолить, поперчить.
  5. Вложить внутрь рыбы яично-сырную начинку.
  6. Завернуть каждую рыбину в фольгу. Положить на противень.
  7. Запекать в духовке (180С) 20-25 минут. Фольгу раскрыть.
  8. Запекать (250С) ещё 10 минут,до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Фаршированная скумбрия. Два лучших блюда