Голубцы из пекинской капусты. Получаются даже вкуснее, чем из белокочанной капусты

Голубцы приготовленные по этому рецепту получаются даже вкуснее и нежнее, чем из белокочанной капусты.

Хорошо, что нашла такой способ готовки голубцов. Теперь готовлю только так.

Вы тоже попробуйте. Уверена, что всем понравятся такие сочные и нежные голубцы.

Голубцы из пекинской капусты. Получаются даже вкуснее, чем из белокочанной капусты

Ингредиенты:

  • фарш (любой) — 500 г
  • пекинская капуста — 1 шт.
  • рис — 1/3 стакана
  • луковица — 2 шт.
  • морковь — 2 шт.
  • сметана — 200 г
  • паста томатная — 100 г
  • вода — 1,5 стакана
  • паприка — 1/2 ч. ложки
  • хмели-сунели — 1/2 ч. ложки
  • соль и перец — по вкусу
  • масло растительное для обжарки

Приготовление:

  1. Сначала подготовим пекинскую капусту.
  2. Убираем пару верхних листьев и обрезаем, примерно на 5 см от основания (эта часть кочана довольно жесткая).
  3. Разбираем кочан на листья: Крупные листья снимаем. Мелкие внутренние листья мелко нарезаем.
  4. На плите кипятим воду в кастрюле. Варим до мягкости, примерно 2-3 минуты. Можно просто залить кипятком и подержать 5 минут.
  5. Выкладываем готовые листья в дуршлаг, чтобы они остыли.
  6. Репчатый лук нарезаем мелкими кубиками.
  7. Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, до золотистого цвета.
  8. Натираем морковь на средней терке и отправляем к луку, обжариваем до мягкости. Затем добавляем мелконарезанные листья капусты и тушим еще пару минут.
  9. Снимаем с плиты обжаренные овощи и даем остыть.
  10. В мясной фарш (фарш может быть любой, у меня говяжий) вбиваем яйцо, добавляем заранее отваренный почти до готовности рис.
  11. Затем, кладем 1/3 обжаренных овощей, солим и перчим по вкусу, добавляем паприку и хмели-сунели.
  12. Начинку перемешиваем до однородной массы.
  13. Заворачиваем начинку в листья пекинской капусты, формируем голубцы.

Теперь готовим соус.

  1. Для этого, в глубокую емкость выкладываем сметану, томатную пасту, добавляем щепотку соли.
  2. Все заливаем водой (1,5 стакана). Хорошо перемешиваем, до однородной массы.
  3. Я голубцы буду готовить в глубокой сковороде.
  4. На низ сковороды кладем половину обжаренных овощей. На овощи кладем голубцы, швом вниз.
  5. Остальную часть овощей кладем поверх голубцов и заливаем соусом.
  6. Сковородку накрываем крышкой и доводим до кипения.
  7. Затем, снижаем мощность плиты до средней, и тушим голубцы до готовности (20-30 минут).
  8. Подаем голубцы порционно, заливая густым соусом и посыпая мелко нарезанной зеленью.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Голубцы из пекинской капусты. Получаются даже вкуснее, чем из белокочанной капусты
Разнообразие деталей – маникюрный дизайн яркого стиля
Разнообразие деталей – маникюрный дизайн яркого стиля