Отличный вариант сытного первого блюда! Аромат на весь дом!
Ингредиенты:
- 200 гр картофеля
- 2 головки репчатого лука
- 2-3 ст.л оливкового масла
- 500 гр шампиньонов
- соль, чёрный перец
- 500 мл сливок 10%
- свежая зелень
Приготовление:
- Картофель помыть, почистить, порезать на небольшие кубики, закинуть в кастрюлю, залить водой на пол пальца выше картофеля и варить до готовности.
- Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить на оливковом масле до золотистого цвета.
- Грибы помыть, просушить, нарезать пластинами, добавить к луку и жарить также до золотистого цвета. Посолить и поперчить по вкусу.
- Готовые грибы с луком закинуть в чашу блендера и измельчить.
- Добавить измельчённые грибы к картофелю, влить сливки.
- Снова с помощью блендера измельчить суп, чтобы не осталось комочков из картофеля и грибов. Довести до кипения и отключить огонь. Попробовать на вкус, если потребуется, то досолить и доперчить.
- Дать супу настояться. Подавать с мелко порубленной свежей зеленью.
Приятного аппетита!
