Домашние тонкие и хрустящие чебуреки с сочной начинкой

Самый лучший рецепт!

Домашние тонкие и хрустящие чебуреки с сочной начинкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • 4 ст. муки (объём стакана — 250 мл),
  • 1,3 стакана воды (320мл),
  • 2 столовые ложки водки именно водка придаёт тесту пузырчатость,
  • 1 яйцо,
  • 2 ст. ложки растительного масла,
  • 0,5 чайной ложки соли.

Для начинки (вариант 1):

  • 700 г фарша (смешанный),
  • 350 г лука,
  • 1/3 стакана кефира
  • соль,
  • перец.
  • зелень и чеснок если любите.

Для начинки (вариант 2):

  • сыр (потёртый),
  • зелень (петрушка и укроп),
  • и в каждый чебурек — тонкий ломтик помидора.

Приготовление:

  1. Вскипятить воду с солью и маслом. Немедленно заварить в ней полстакана муки, стараясь размешать комки, и дайте остыть.
  2. Затем добавить яйцо и водку, перемешать, постепенно добавляя муку, и вымесить тесто. Дать постоять 1 час.
  3. Разделите тесто на шарики, размером с мячик для настольного тенниса, раскатайте в лепёшку толщиной 1 мм.
  4. Фарш разложить тонким слоем на одной половине лепёшки, накрыть и слепить края.
  5. Жарить чебуреки домашние в кастрюле или сковороде на хорошо разогретом масле с двух сторон, до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓

Домашние тонкие и хрустящие чебуреки с сочной начинкой