Как приготовить идеальные голубцы. Основные правила

Чтобы приготовить идеальные, вкусные, сочные голубцы, вам достаточно знать несколько основных правил и у вас всегда прекрасно будет получаться это блюдо.

Как приготовить идеальные голубцы. Основные правила

Блюдо всегда получится, если вы будете готовить его в кастрюле с толстым дном и стенками. Идеально подходит и чугунная гусятница, глубокая сковорода.

Процесс тушения происходит при закрытой крышке, на небольшом огне. Если вы готовите голубцы в духовке, также плотно закрывайте емкость, держите постоянную температуру.

Вкус голубцов во многом зависит от соуса: томатная паста, растительное масло, вода, сметана, специи и зелень.

Можно добавить и сливочное масло, но только домашнее.

Голубцы лучше выкладывать на листья капусты и  тушеные овощи, которые входят в заливку – лук и морковь, многие еще добавляют и сладкий перец. Перекладывайте овощами каждый слой голубцов, тогда они точно будут сочными. Некоторым нравиться и несколько кусочков сала в соусе – это придает оригинальный вкус.

Также можно воду для соуса заменить вином сухим или соком по вашему вкусу.

Капустные листья заменяются виноградными и получается долма, которую следует готовить в сметане с чесноком, такой соус отлично подходит для любого вида голубцов.

Приятного аппетита!

Оцените статью
Как приготовить идеальные голубцы. Основные правила
Как избавиться от второго подбородка собственными силами
Как избавиться от второго подбородка собственными силами