Просто, вкусно и сытно!
Ингредиенты:
- капуста – 450 – 500 г.
- лук – 1 шт.
- картофель – 2 шт. (средний)
- морковь – 1 шт.
- перец болгарский – 1 шт.
- соль, перец, сушеный чеснок – по вкусу
Для заливки:
- яйца – 3 шт.
- сметана – 150-160 г.
- молоко – 180-200 мл.
- растительное масло -3 ст. ложки
- мука – 2,5 – 3 ст. ложки
- соль, перец, парика, зелень – по вкусу
- сыр – 80-100 г.
Приготовление:
- Нарезаем кубиком лук, картофель и болгарский перец. Шинкуем мелко капусту, натираем на крупной терке морковку.
- Обжариваем лук до прозрачности, затем добавляем нарезанный картофель и обжариваем несколько минут.
- Добавляем к овощам капусту, морковь и перец. Готовим на среднем огне до уменьшения объема капусты, периодически помешивая.
- В конце солим, перчим, добавляем сушеный чеснок по вкусу, перемешиваем и перекладываем всё в глубокую миску остывать.
- Готовим заливку: смешиваем яйца с молоком, сметаной и растительным маслом. Вводим муку, измельченную зелень по вкусу, соль, перец, паприку. Перемешиваем.
- Выливаем заливку в капусту, перемешиваем и выкладываем получившуюся массу в форму, смазанную маслом.
- Выпекаем при 180-190 С в течение 30-35 минут. Затем достаем запеканку из духовки, посыпаем сверху тертым сыром, молотой паприкой и выпекаем еще около 5 минут до расплавления сыра.
- Подаем запеканку, порезав кусочками.
Приятного аппетита!
